19 амтат гуагийн төрөл ба тэдгээрийн онцлог шинж чанар

"Эрчүүд ба амтат гуа хоёрыг мэдэхэд хэцүү" - Бенжамин Франклин

Америкийн агуу мэргэн Бенжамин дээрх ишлэлд зөв хэлсэнчлэн амтат гуа нь үнэхээр хэцүү байдаг.

Энэ нь хоёр талаараа үнэн юм.

Нэгдүгээрт, сайхан харагдах канталуп нь төгс биш байж магадгүй юм.

Хоёрдугаарт, өнөөдөр маш олон төрлийн амтат гуа байдаг тул аль нь аль төрөлд хамаарахыг хэлэхэд хэцүү байдаг.

Тэгвэл яагаад үүнийг нэг удаа, бүрмөсөн хялбар болгож болохгүй гэж?

Энэ блогт алдартай гуа сортуудыг хамгийн хялбар аргаар ангилцгаая. (Гаасын төрөл)

сонирхолтой баримтууд

2018 онд Хятад улс 12.7 сая тонн амтат гуа үйлдвэрлэгчээр дэлхийд тэргүүлсэн бол Турк удаалсан байна.

Гуа жимсний төрлүүд

Дэлхий дээр хэдэн төрлийн амтат гуа байдаг вэ?

Ботаникийн хувьд амтат гуа нь Бенинкаса, Кукумис, Цитрулус гэсэн гурван овгийн Cucurbitaceae овогт багтдаг. Бидэнд эдгээр төрөл тус бүрээс олон арван төрөл зүйл бий. (Гаасын төрөл)

Цитрул

Энэ төрөлд багтдаг хоёр зүйл бол тарвас, дэлхийн хамгийн алдартай амтат гуа болон цитрон гэгддэг өөр нэг зүйл юм.

Хоёулангийнх нь талаар дэлгэрэнгүй танилцацгаая. (Гаасын төрөл)

1. Тарвас

Өнгө, хэмжээ, хэлбэр дүрсээрээ ялгаатай 50 гаруй төрлийн гуа байдаг. Гэхдээ бараг бүгд ижил төстэй мах, амттай байдаг.

Энэхүү хамгийн амттай амтат гуа нь хэрчсэний дараа түүхийгээр нь идэж, усны агууламжаараа дэлхий даяар хайрлагддаг бөгөөд энэ нь зуны улиралд таныг чийгшүүлнэ. (Гаасын төрөл)

Чи мэдэх үү?
Тарвас нь бүх амтат гуа дотроос хамгийн их сахарын агууламжтай бөгөөд зөвхөн нэг дунд шаантаг 18 гр элсэн чихэр агуулдаг.

Түүх нь 5000 жилийн настай бөгөөд Африкийн цөлд маш бага ус байдаг нь ус хадгалах ер бусын чадвараараа үүнийг маш чухал болгосон.

Шинжлэх ухааны нэр	Citrullus lanatus
Төрөлх улс	Африк
Дүрс	Дугуй, зууван
үхрийн мах	Хар ногооноос цайвар ногоон хүртэл шар толботой
Бие махбодь	Ягаанаас улаавтар
Яаж идсэн бэ?	Жимс болгон (ховор ногоо)
Амт	Хэт чихэрлэг

2. Цитрон гуа

Жимс нь гадна талаасаа бараг төстэй байдаг тул тарвасны хамаатан садан гэж нэрлэж болно. Гэхдээ гол ялгаа нь тарвасаас ялгаатай нь түүнийг зүгээр л хэрчиж, түүхийгээр нь идэж болохгүй. Тэдгээр нь пектин их хэмжээгээр агуулагддаг тул тэдгээрийг голчлон хадгалах бодис болгон ашигладаг. (Гаасын төрөл)

Шинжлэх ухааны нэр	Citrullus amarus
Төрөлх улс	Африк
Дүрс	Round
үхрийн мах	Алтан шаргал өнгөтэй ногоон
Бие махбодь	Хатуу цагаан
Яаж идсэн бэ?	Даршилсан ногоо, жимсний нөөц эсвэл үхрийн тэжээл
Амт	Чихэрлэг биш

Бенинкаса

Энэ гэр бүлд өвлийн гуа гэж нэрлэгддэг ганцхан гишүүн байдаг бөгөөд үүнийг доор авч үзэх болно. (Гаасын төрөл)

3. Өвлийн гуа эсвэл үнсний хулуу

Өвлийн хулууг голчлон хүнсний ногоо болгон хэрэглэдэг бөгөөд шөл, шарсан мах, шөл зэрэгт хэрэглэдэг. Зөөлөн амттай тул тахианы мах гэх мэт хүчтэй амттай бүтээгдэхүүнээр чанаж, илүү баялаг амтыг олж авдаг.

Энэтхэгийн хойг зэрэг орнуудад энэ нь эрчим хүчний түвшинг нэмэгдүүлж, хоол боловсруулалтыг сайжруулдгаараа алдартай. (Гаасын төрөл)

Шинжлэх ухааны нэр	Бенинкаса гиспида
Төрөлх улс	Өмнөд ба Зүүн Өмнөд Ази
Дүрс	Зууван (заримдаа дугуй)
үхрийн мах	Хар ногооноос цайвар ногоон өнгөтэй
Бие махбодь	Зузаан цагаан
Яаж идсэн бэ?	Хүнсний ногоо шиг
Амт	Зөөлөн амт; Өргөст хэмх шиг

Cucumis

Cucumin төрлийн бүх амтат гуа нь хоолны жимс бөгөөд бидний өдөр тутмын амьдралдаа жимс болгон хэрэглэдэг амтат гуа, үүнд доор дурдсан эвэртэй гуа болон янз бүрийн төрлийн амтат гуа орно.

4. Эвэртэй амтат гуа эсвэл кивано

Аймшигтай харагддаг энэ амтат гуа нь эвэртэй гэдгээрээ онцлог юм. Энэ нь боловсорч гүйцээгүй үед өргөст хэмх, боловсорч гүйцсэн үед гадил жимсний амттай байдаг.

Энэ нь ихэвчлэн Шинэ Зеланд, АНУ-д ургадаг.

Цэлцэгнүүр шиг мах нь бас идэж болох үртэй байдаг. Гэсэн хэдий ч хальс нь бүрэн иддэггүй. (Гаасын төрөл)

Шинжлэх ухааны нэр	Cucumis melanogaster
Төрөлх улс	Африк
Дүрс	Өвөрмөц үзүүртэй зууван хэлбэртэй
үхрийн мах	Шар улбар шар хүртэл
Бие махбодь	Вазелин шиг цайвар ногоон
Яаж идсэн бэ?	Жимс болгон, смүүти, sundae
Амт	Зөөлөн, бага зэрэг чихэрлэг банана шиг, бага зэрэг өргөст хэмх шиг

Одоо амтат гуа руу.

Шинжлэх ухааны үүднээс гуа нь Cucumis melo гэж нэрлэгддэг ба дараа нь тодорхой сортын нэрээр нэрлэгддэг.

Бидний жимс болгон хэрэглэдэг амтат гуагийн ихэнх нь хүдэр гуа бөгөөд том гуа гэж нэрлэгддэг. Тиймээс, тэдгээрийг нарийвчлан авч үзье. (Гаасын төрөл)

5. Европын канталуп

Жүржийн амтат гуа юу гэж нэрлэгддэг вэ?

Амтат амтат жүржийн махтай амтат гуа нь жүржийн амтат гуа гэж нэрлэгддэг. Тэд Ромын ойролцоо байрладаг Каналупа хэмээх жижиг хотоос нэрээ авсан.

Европын амтат гуа нь үнэндээ жинхэнэ амтат гуа юм: Америкчуудын боддогоос өөр.

Гуа нь антиоксидант, витамин С-ийн өдөр тутмын хэрэгцээний бараг 100% -ийг агуулдаг тул маш ашигтай байдаг. дархлаа нэмэгдүүлэх витамин. (Гаасын төрөл)

Тэд бас үйлчлэхээсээ өмнө хэрчсэн байна.

Шинжлэх ухааны нэр	C. melo cantalupensis
Төрөлх улс	Европ, АНУ-
Дүрс	Зууван
үхрийн мах	Ногоон гэрэл
Бие махбодь	Улбар шар-шар
Яаж идсэн бэ?	Жимс болгон
Амт	Үнэхээр хөөрхөн

Чи мэдэх үү?
2019 онд Уильям хэмээх америк хүн дэлхийд өсөв хамгийн хүнд амтат гуа, 30.47 кг жинтэй.

6. Хойд Америкийн канталуп

Энэ амтат гуа нь АНУ, Мексик, Канадын зарим хэсэгт түгээмэл байдаг. Энэ бол вэб шиг хальстай амтат гуа юм. Үүнийг бусад амтат гуа шиг жимс болгон иддэг.

Калифорниа бол эдгээр амтат гуа үйлдвэрлэдэг Америкийн хамгийн том муж юм. (Гаасын төрөл)

Шинжлэх ухааны нэр	Cucumis melo reticulatus
Төрөлх улс	АНУ, Канад, Мексик
Дүрс	Round
үхрийн мах	Сүлжээ шиг загвар
Бие махбодь	Хатуу улбар шар мах, дунд зэргийн амттай
Яаж идсэн бэ?	Жимс болгон
Амт	Илүү нарийн (ЕХ-ны канталупаас бага ялгаатай)

7. Галиа

Зүүн өмнөд Азийн энэ амтат гуагийн нийтлэг нэр нь Сарда юм. Тороор хучигдсан амтат гуа нь Кримка болон ногоон махлаг амтат гуа Ха-Оген хоёрын эрлийз юм.

Үүнийг бас жимс болгон иддэг. (Гаасын төрөл)

Шинжлэх ухааны нэр	Cucumis melo var. reticulatus (эрлийз)
Төрөлх улс	Вьетнам
Дүрс	Round
үхрийн мах	Сүлжээ шиг загвар
Бие махбодь	Шар
Яаж идсэн бэ?	Жимс болгон
Амт	Халуун ногоотой чихэрлэг (үнэртэй үнэртэй)

8. Зөгийн балны шүүдэр

Бүх амтат гуагийн аль нь хамгийн амттай вэ?

Боловсорч гүйцсэн амтат гуа нь бүх амтат гуа гэж тооцогддог. Тэд цайвар ногоон мах, сайхан үнэртэй байдаг. (Гаасын төрөл)

Шинжлэх ухааны нэр	Cucumis melo L. (Inodorus Group)'Honey Dew'
Төрөлх улс	Ойрхи Дорнодын
Дүрс	Дугуй, бага зэрэг зууван
үхрийн мах	Цайвар ногооноос бүрэн шар хүртэл
Бие махбодь	Цайвар ногоон
Яаж идсэн бэ?	Жимс болгон
Амт	Бүх гуанаас хамгийн амттай нь

9. Касаба гуа

Энэ амтат гуа нь ижил хэлбэр, хэмжээтэй боловч амтаараа ялгаатай зөгийн бал гуатай маш төстэй юм. Энэ нь зөгийн бал шиг амттай байхын оронд өргөст хэмх шиг амттай байдаг. (Гаасын төрөл)

Шинжлэх ухааны нэр	Cucumis melo L.
Төрөлх улс	Ойрхи Дорнод
Дүрс	Дугуй, бага зэрэг зууван
үхрийн мах	Алтан шаргал үрчлээтэй
Бие махбодь	Цайвар цагаан шаргал өнгөтэй
Яаж идсэн бэ?	Жимс болгон
Амт	Бага зэрэг халуун ногоотой чихэрлэг

10. Персийн амтат гуа

Эдгээр нь маш шүүслэг, амттай махтай өндөр амтат гуа юм. Тэд боловсорч гүйцсэний дараа өнгө нь цайвар ногоон болж хувирдаг. Эдгээр амтат гуа нь холестерин, өөх тос агуулаагүй бөгөөд А, С амин дэм ихтэй. (Гаааны төрөл)

Шинжлэх ухааны нэр	Cucumis melo cantalupensis
Төрөлх улс	Иран
Дүрс	Зууван эсвэл дугуй
үхрийн мах	Саарал-ногоон эсвэл шар; Сүлжээ шиг
Бие махбодь	Шүрэн өнгөтэй, маш шүүслэг, цөцгийн бүтэцтэй
Яаж идсэн бэ?	Жимс болгон
Амт	Шаржигнуур, чихэрлэг

сонирхолтой баримт
Мелон нь олны анхаарлын төвд байсан босоо аж ахуй арга, учир нь энэ нь ердийн газар тариалангаас илүү ихийг үйлдвэрлэдэг.

11. Креншоу гуа

Креншоу гуа нь Перс ба касаба гуа хоёрыг гаталж олж авсан эрлийз амтат гуа юм. Үүнийг мөн гэж нэрлэдэг Бүх амтат гуагийн Кадиллак. (Гаасын төрөл)

Шинжлэх ухааны нэр	Касаба х Перс
Төрөлх улс	Америк ба Газар дундын орнууд
Дүрс	Хавтгай суурьтай гонзгой
үхрийн мах	Шар-ногооноос алтан шар хүртэл ишний төгсгөлд үрчлээстэй; бага зэрэг лав шиг мэдрэмж
Бие махбодь	тоорын өнгөтэй; үнэрт
Яаж идсэн бэ?	Жимс болгон
Амт	Үнэхээр хөөрхөн

12. Канарын амтат гуа

Шар гуа гэж юу вэ?

Шар гуа нь боловсорч гүйцсэн үед тод шар өнгөтэй болдог гөлгөр хальстай зууван хэлбэртэй канар гуа гэж нэрлэгддэг.

Бусад амтат гуа шиг канар амтат гуа нь өөх тос багатай, илчлэг багатай, А аминдэм, эслэг ихтэй жимс юм. (Гаасын төрөл)

Шинжлэх ухааны нэр	Cucumis melo L. (Inodorus Group) 'Канар'
Төрөлх улс	Ази, тэр дундаа Япон, Солонгос
Дүрс	Уртасгасан
үхрийн мах	Хурц шар; Гөлгөр
Бие махбодь	Цайвар ногооноос цагаан хүртэл (боловсорсон лийртэй төстэй зөөлөн бүтэцтэй)
Яаж идсэн бэ?	Жимс болгон
Амт	Үнэхээр хөөрхөн

13. Хами эсвэл зөгийн бал үнсэлт гуа

Энэ амтат гуа нь Хятадын Хами гэгддэг хотоос гаралтай. Бусад амтат гуатай адил Хами гуа нь илчлэг багатай (34 грамм тутамд ердөө 100 калори). (Гаасын төрөл)

Шинжлэх ухааны нэр	Cucumis melo' Hami melon'
Төрөлх улс	Хятад улс
Дүрс	Уртасгасан
үхрийн мах	Ногооноос шар хүртэл ховилтой
Бие махбодь	жүрж
Яаж идсэн бэ?	Жимс болгон
Амт	Заримдаа хан боргоцойтой чихэрлэг байдаг

14. Спрайт амтат гуа

Энэ нь Японоос гаралтай үнэтэй амтат гуагийн нэг юм. Хэмжээ, жин нь харьцангуй бага, ердөө 4-5 инч диаметртэй, дунджаар нэг фунт жинтэй.

Тэдгээрийг жижиг гуа гуагаар ангилдаг.

Шинжлэх ухааны нэр	Cucumis melo L. (Inodorus Group) 'Sprite'
Төрөлх улс	Япон
Дүрс	Дугуй (усан үзмийн хэмжээ)
үхрийн мах	Цагаанаас цайвар шар хүртэл; энгийн
Бие махбодь	Цагаан
Яаж идсэн бэ?	Жимс болгон
Амт	Маш чихэрлэг (лийр, зөгийн бал шиг)

Чи мэдэх үү?

Япон улс дэлхийн хамгийн үнэтэй амтат гуануудыг санал болгодог. 2019 онд Хоккайдо хотод Юбари хаан гуа 45,000 доллараар зарагджээ.

15. Солонгосын амтат гуа

Энэ бол Зүүн Азийн орнууд, тэр дундаа Солонгост алдартай амтат гуа юм. Калигаар баялаг, натри багатай тул зүрх судасны өвчин, даралт ихсэхэд сайн. (Гаасын төрөл)

Шинжлэх ухааны нэр	Cucumis melo var. Макува
Төрөлх улс	БНСУ-ын
Дүрс	Зууван эсвэл гонзгой хэлбэртэй
үхрийн мах	Өргөн тархсан цагаан шугамтай шар
Бие махбодь	Цагаан
Яаж идсэн бэ?	Жимс болгон
Амт	Амтат, шаржигнуур (зөгийн бал ба өргөст хэмх хооронд)

16. Sugar Kiss Melon

Candy kiss амтат гуа нь аманд хайлдаг супер амттан учраас ийм нэрээр нэрлэгдсэн. Үүнийг смүүти, жимсний салатанд нэмж эсвэл түүхийгээр нь идэж болно. (Гаасын төрөл)

Шинжлэх ухааны нэр	Cucumis melo var. элсэн чихэр
Төрөлх улс	Африк
Дүрс	Round
үхрийн мах	Тор шиг мөнгөлөг саарал хавиргатай арьс
Бие махбодь	жүрж
Яаж идсэн бэ?	Жимс болгон
Амт	Sweet

17. Санта Клаус

Энэ амтат гуа нь удаан хадгалагддаг тул ийм нэртэй болсон. Хэмжээ нь Креншоу гуатай яг адилхан боловч өнгө нь ногоон, мах нь зөгийн балны амтат гуатай адилхан. (Гаасын төрөл)

Шинжлэх ухааны нэр	Cucumis melo "Санта Клаус"
Төрөлх улс	Турк
Дүрс	Урт тарвас шиг
үхрийн мах	Ногоон өнгөтэй
Бие махбодь	Цайвар ногоон
Яаж идсэн бэ?	Жимс болгон
Амт	Европын канталуп ба зөгийн балны холимог

Момордика

Та одоо бидний мэддэг, жимс шиг иддэг амтат гуа бүгдийг сайтар ойлгосон; Бид хүнсний ногоо болгон ашигладаг амтат гуагийн талаар суралцах цаг болжээ.

Товчхондоо, Momordica төрөл нь Cucurbitaceae гуагийн гэр бүлээс гаралтай бүх зүйлтэй боловч гуурсан хэлбэртэй, чихэрлэг амттай биш, түүхийгээр нь хэрэглэхээс илүүтэй хоолны нэг хэсэг юм.

Ингээд эдгээр гуа сортуудын тоймыг хүргэе. (Гаасын төрөл)

18. Гашуун гуа

Энэ амтат гуа нь дээр дурдсан амтат гуагийн эсрэг зүйл юм. Түүхий идэх нь бүү хэл чанаж идэхээсээ өмнө гашуун гуа юм.

Том дугуй эсвэл зууван хэлбэртэй байхын оронд жижиг, сунасан хатуу бүрхүүлтэй байдаг.

Шинжлэх ухааны нэр	Момордика чарантиа
Төрөлх улс	Африк ба Ази
Дүрс	Гадна тал нь гонзгой, бүдүүн
үхрийн мах	Цайвараас хар ногоон хүртэл; хатуу
Бие махбодь	Шаржигнуур, устай
Яаж идсэн бэ?	Хүнсний ногоо болгон чанаж болгосон
Амт	Маш гашуун

19. Момордика бальзамина

Энэ бол гашуун хулуутай төстэй боловч бага гашуун амтат гуа юм. Түүний хэлбэрийг жижиг боловч тослог гашуун хулуу гэж тодорхойлж болно. Энэ нь зарим хүмүүст хортой байдаг том улаан үртэй.

Үүнийг мөн энгийн бальзам алим гэж нэрлэдэг. Боловсорч гүйцсэний дараа үрийг нь харуулахын тулд задалдаг.

Момордика бальзаминагийн залуу жимс, навчийг Африкийн зарим оронд чанаж болгосон.

Шинжлэх ухааны нэр	Момордика бальзамина
Төрөлх улс	Өмнөд Африк, Халуун орны Ази, Араб, Энэтхэг, Австрали
Дүрс	Жижигхэн боловч тарган гашуун хулуу шиг
үхрийн мах	Улаанаас шар хүртэл, хатуу
Бие махбодь	Дотор нь зөвхөн үрээр хатаана
Яаж идсэн бэ?	Хүнсний ногоо шиг
Амт	Гай гамшиг

Зөв амтат гуа сонгох 5 зөвлөгөө

Зөв гуа сонгох нь үргэлж хэцүү байдаг. Заримдаа хурдан сонголт амжилттай болдог, заримдаа хичээнгүй хайлт нь боловсорч гүйцээгүй эсвэл хэт боловсорсон хайлтыг өгөх болно.

Гэхдээ цөөн хэдэн зөвлөгөө танд төгс сонголтыг сонгоход тусална. Тэд юу болохыг олж мэдье.

• Илүү хүндийг нь сонго: Шалгах гуа сонгохдоо илүү хүндийг нь сонго.
• Шалгах: Нэгийг нь сонгосны дараа зөөлөн толбо, хагарал, хөхөрсөн эсэхийг сайтар шалгана уу.
• Царцангийн өнгийг шалгана уу: Энэ нь бага зэрэг төвөгтэй юм, учир нь ижил өнгийн шалгуур нь ямар ч төрлийн гуаанд тохирохгүй.
• Тарвас, шүүсний хувьд царцсан өнгөлгөө нь илүү дээр юм. Тэд төлөвшөөгүй тул тод өнгө сонгохоос зайлсхий.
• Канталуп болон амтат шарын хувьд алтан эсвэл жүржийн царцдастай нь хамгийн тохиромжтой. Цагаан эсвэл ногоон өнгийг бүү сонго.
• Цовш: Зөв гуа сонгосны дараа хонхорхой санагдвал алгаагаар товшоорой, баяр хүргэе! Энэ бол таны хайж байгаа зүйл юм.
• Цэцгийн үзүүрийг шалгана уу: Эцсийн туршилт нь цэцгийн үзүүрийг үнэрлэж, бага зэрэг дарах явдал юм: усан үзмийн модонд наалдсан хэсэг. Хэрэв энэ нь зөөлөн бөгөөд анхилуун үнэртэй бол та үүнийг дагаж мөрдөхөд тохиромжтой.

Дүгнэлт

Гуа нь хөнгөн зууш, жимсний салат гэх мэт зүйлд тохиромжтой. Бүх амтат гуа нь чихэрлэг амт, царцдас, хэлбэрийн хувьд бага зэрэг ялгаатай байдаг.

Гашуун гуа гэх мэт цөөн хэдэн амтат гуа байдаг нь бидний жимс болгон иддэг энгийн амтат гуагаас яг эсрэгээрээ байдаг. Гэхдээ тэд бүгд Cucurbitaceae гэгддэг нэг гэр бүлд харьяалагддаг.

Эдгээр гуагийн аль нь танай нутагт түгээмэл байдаг вэ? Мөн аль нь танд хамгийн их таалагддаг вэ? Доорх коммент хэсэгт бидэнд мэдэгдээрэй.

Түүнчлэн, хавчихаа бүү мартаарай/Хавчуурга руу ирж орно уу блог илүү сонирхолтой боловч анхны мэдээллийг авахыг хүсч байна.