Таны заавал хийх ёстой 15 төрлийн бяслаг

Хэдэн төрлийн бяслаг байдаг вэ?

Цэнхэр бяслаг, Чеддар бяслаг, хатуу бяслаг, давслаг бяслаг, цоолсон бяслаг.

Бичгийн машинч хүртэл дэлхийн бүх төрлийн бяслагийг бичихээс залхдаг.

Мөн хамгийн сайн хэсэг

Гэсэн хэдий ч тэд ихэнхийг нь мартаж чадсан.

Энэ сэдэв маш хурц юм.

Гэсэн хэдий ч бид үүнийг тойрон гарах өвөрмөц аргыг олсон.

Интернетээс олж чадахгүй ангилах арга.

Тийм!

Сүүний төрлөөс хамааран бяслагны төрлүүд.

Өдөөгдсөн үү? Ингээд эхэлцгээе. (Бяслагны төрөл)

Сүүний эх үүсвэрээр бяслагны төрлүүд?

дагуу Википедиа, хамгийн ялгагдах 9 сүүний мал байдаг.

Эдгээрээс зөвхөн үхэр, үхэр, хонь, ямаа бяслаг хийхэд ашигладаг.

Бяслаг үйлдвэрлэхэд сүүний төрөл бүрийн дэлхийн эзлэх хувийг тооцоолоход маш хэцүү байдаг; Гэсэн хэдий ч нэг зүйл тодорхой байна.

Үүнд хамгийн их хэрэглэдэг сүү бол үнээний сүү юм.

Бяслаг хийхэд хамгийн сайн сүүг нэвтрүүлэх хэд хэдэн шинж чанарууд байдаг. Эмми Рот, Альфа Толман, Грин Хилл, Гротта Дел Фиорини зэрэг шилдэг бяслаг үйлдвэрлэгчид дараахь зүйлийг ашигладаг.

• Амт; Энэ нь шинэхэн амттай байх ёстой. Заавал чихэрлэг эсвэл давслаг биш, гэхдээ маш анхны бөгөөд шинэхэн.
• Пастеризацийн түвшин; Үүнийг хэт их пастержуулж болохгүй. 170oF-ээс дээш температур нь тийм ч сайн биш юм.
• Зардал: Энэ нь хэтэрхий үнэтэй эсвэл хямд чанартай байх ёсгүй.
• Боловсруулалт: Энэ нь цэвэр, эрүүл ахуйн шаардлага хангасан боловсруулалтанд хамрагдах ёстой.

Ингээд бяслагны жагсаалтаа эхлүүлцгээе. Бяслагны төрөл тус бүрийг дээрх үг, үгийг уншихгүйгээр ойлгоход хялбар болгосон. (Бяслагны төрөл)

Үхрийн бяслагны төрлүүд

Одоо, энэ сүүг бяслаг үйлдвэрлэхэд хамгийн их хүсдэг өдрийн тэмдэглэл гэж юу вэ?

Нэгдүгээрт, энэ нь хоол тэжээлийн тэнцвэртэй байдаг.

Хоёрдугаарт, энэ нь элбэг дэлбэг байдаг.

Энд үнээний сүүгээр хийсэн хамгийн сайн бяслагууд байдаг. (Бяслагны төрөл)

1. Чеддар

Магадгүй дэлхийн хамгийн алдартай бяслаг болох энэ бяслаг нь Английн Сомерсетийн Чеддар тосгоноос гаралтай.

Энэ нь хэдэн настай байхаасаа шалтгаалж өөр өөр амттай байдаг.

Хөнгөн эсвэл залуу Чеддар бяслаг нь 2-3 сартай, гөлгөр бүтэцтэй, өтгөн амттай байдаг.

Дунд зэргийн хэмжээтэй, 5-8 сартай, гөлгөр бүтэцтэй, дунд зэргийн хурц амттай.

Боловсорч гүйцсэн эсвэл хурц Чеддар бяслаг нь 9-16 сартай, хурц, хүчиллэг амттай, хатуу, үйрмэг амттай байдаг.

Өнгө нь нэмсэн хүнсний будгаас хамаарч цагаанаас улбар шар хүртэл янз бүр байж болно. Ихэнхдээ аннаттог шар улбар шар өнгөтэй болгохын тулд нэмдэг. (Бяслагны төрөл)

Чеддар цайрах тусам үнээ муу хооллож байгааг илтгэнэ.

дагуу USDA, 100гр Чеддар бяслаг нь дараах зүйлсийг агуулна.

Калори	393 ккал
өөх	32.14g
Уураг	25g

100 жилийн түүхтэй үйлдвэрт чеддар бяслаг хэрхэн үйлдвэрлэгдэж байгааг харуулсан видеог хүргэж байна.

Хамгийн сайн сайхны төлөө?

Мөн кальци, натри, фосфор зэрэг ашигтай ул мөр элементийг агуулдаг. Энэ нь дээд бургер дээр зүсмэл болгон ашиглаж болно, гоймон нэмэх, raclette хайлж, quiches нь сараалжтай байна. (Бяслагны төрөл)

2. Камемберт

Энэхүү фета бяслаг нь Францын Нормандийн Камемберт хотод байдаг. Үүнийг төрлөөсөө хамааран түүхий болон пастержуулсан үнээний сүүгээр хийж болно.

Бяслаг Камемберт гэж нэрлэгдэхийн тулд 10 см-ээс багагүй диаметртэй, 22% өөх тос агуулсан байх ёстой.

Энэ нь зөөлөн, урсгалтай бүтэцтэй бөгөөд дугуй хэлбэртэй саванд хийдэг. Энэ нь 4-5 долоо хоног хүртэл хөгширдөг бөгөөд энэ нь мөөгөнцөрийг бүрэн бүрхэхэд хангалттай хугацаа өгдөг.

Эхэндээ энэ нь бүрэн цагаан өнгөтэй боловч боловсорч гүйцэх хугацаа өгөгдсөн тул түүний ирмэг дээр хүрэн өнгө гарч эхэлдэг. Энэ нь хурц, хурц үнэртэй цөцгий, самар, мөөгний амттай. (Бяслагны төрөл)

Камемберт хэдий чинээ боловсорч гүйцнэ төдий чинээ цөцгий болдог.

100 гр-ын шим тэжээлийн дэлгэрэнгүй мэдээллийг энд оруулав.

Калори	250 ккал
өөх	21.43g
Уураг	17.86g

Хамгийн сайн сайхны төлөө?

Өрөөний температурт хамгийн сайн амттай. Та үүнийг жигнэмэг, зүсмэлүүд дээр тарааж хэрэглэж болно. Мөн салат, хайлсан, сэндвич хийхэд хэрэглэдэг.

3. Пармезан (Пармижиано-Редгиано)

Бяслагны хаан Пармезаныг хоёр шалтгаанаар ингэж нэрлэдэг.

1. Энэ бол дэлхийн хамгийн үнэтэй бяслагуудын нэг юм.
2. Дэлхийн хамгийн эртний бяслаг (ихэвчлэн 2 жил, зарим нь 10 жил боловсордог)

Энэхүү хатуу шар бяслаг нь Хойд Италиас гаралтай бөгөөд мөхлөгт бүтэцтэй жимсний амттай. Энэ нь хэрчиж, жижиглэсэн байх дуртай. (Бяслагны төрөл)

дор хамгаалагдсан DOP Статус (бяслаг нь зөвхөн гарал үүсэлтэй гэдгийг баталж байна) бяслаг нь Италийн хамгийн том экспортын нэг юм. Дэлхий дээр зөвхөн 329 үйлдвэр Пармезан бяслаг үйлдвэрлэдэг.

Нэг дугуй бяслаг (Food Insider) үйлдвэрлэхэд 131 галлон сүү шаардагддаг бөгөөд энэ нь өндөр үнэ юм. Уг процессын явцад 19 хоногийн турш давсалсан байна.

100 гр Parmesan санал болгож буй зүйлийг доор харуулав. (Бяслагны төрөл)

Калори	392 ккал
өөх	25 г
Уураг	35.75 г
Нүүрс ус	3.22 г

Хамгийн сайн сайхны төлөө?

Пармезан бяслаг нь хүчтэй амттай бөгөөд дангаар нь хэрэглэх нь ховор байдаг - гоймон, пицца дээр үрж, жигнэмэг хийхэд зуурсан гурилтай хольж, кассерол эсвэл салат дээр цацдаг. (Бяслагны төрөл)

4. Бри

Камембертын үеэл Бри нь Францын Меа хотоос гаралтай бөгөөд ижил бүтэцтэй; Зөөлөн, өтгөн, зажлууртай хальс.

Гэхдээ ялгаа нь юу вэ?

Бри нь илүү том модон хайрцагт савлагдсан, өөх тосны агууламж өндөртэй (29% -ийн эсрэг 22%) бөгөөд Камембертээс илүү удаан боловсордог. Энэ нь хөдөөгийн амттай харьцуулахад илүү нарийн амттай байдаг. (Бяслагны төрөл)

100 гр Бри нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

Калори	357 ккал
өөх	32.14 г
Уураг	17.86 г

Хамгийн сайн сайхны төлөө?

Ялангуяа Францад үүнийг салатанд хийж, стейк дээр хайлуулж, эсвэл карамелжуулсан алим эсвэл зөгийн балтай хамт түүхийгээр нь хэрэглэдэг.

Сармистай талх эсвэл шарсан зүсмэлүүдээр амтлаарай. Та мөн усан үзэм, улаан дарстай хослуулан амттай болгож болно. (Бяслагны төрөл)

5. Мозарелла

Хэдийгээр уламжлалт ёсоор Моцареллаг одос үхэрээр хийдэг ч өнөөдөр үнээний сүүгээр хийдэг.

Хагас зөөлөн бяслаг гэж тооцогддог энэ бяслаг нь Италийн хамгийн шилдэг бяслаг бөгөөд Франц, Герман, Финлянд, Грек зэрэг бяслагт дуртай орнуудын янз бүрийн хэсэгт Чеддар бяслагтай таардаг.

Моцарелла бяслагны янз бүрийн төрлүүд байдаг; Зарим нь 6, зарим нь 12 гэж хэлдэг.

Гэсэн хэдий ч аюулгүй байхын тулд 10-аас дээш байна гэж бодъё.

Хамгийн алдартай нь энд байна.

• Шинэ мозарелла: Энэ нь сүүн амттай, маш зөөлөн бүтэцтэй бөгөөд чидун жимсний тосыг салатанд эсвэл зүгээр л өглөөний цай/үдийн хоолонд хэрэглэдэг.
• Моцарелла ди Буфала: Одос үхрийн сүүгээр хийсэн (моцарелла хийдэг уламжлалт сүү). Энэ нь жаахан чихэрлэг юм.
• Утсан моцарелла: Та голыг нь ойлгосон, тийм үү? Туулайн бөөр, алдер, исгэлэн интоор зэрэг модны чипсийг тамхи татахад ашигладаг бөгөөд хүрэн царцдастай болгосон амтыг өгдөг.
• Буррата: Зүгээр л цөцгий болон стракциателлатай хольсон моцарелла бүлээн. Та үүнийг хэрчиж үзэхэд баялаг, шингэн цөцгийтэй бяслаг авах болно.
• Олноор үйлдвэрлэх: Энэ бол ихэнх хүнсний дэлгүүрт байдаг усгүйжүүлсэн давхаргатай бяслаг юм. Энэ нь хатуу бөгөөд пицца, паста, лазанья зэрэгт ихэвчлэн хэрэглэгддэг. Энэ нь бага зэрэг давслаг амттай байдаг.

Моцарелла бяслаг нь олон төрлийн сорт байдаг тул нэг амт өгөхөд хэцүү байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь зажлууртай бүтэцтэй сүүн, шинэхэн, бага зэрэг хүчиллэг гэж үзэж болно. (Бяслагны төрөл)

Уламжлалт италичууд бээлий өмсөж байхдаа Моцарелла хийх арга байхгүй гэж мэдэгддэг.

Энэ нь богино настай, ихэвчлэн хоёроос дөрвөн долоо хоногийн хооронд байдаг. Анхны амт, өтгөн чанараа алддаг тул хөргөгчинд удаан хадгалахыг зөвлөдөггүй. тос, үүнд 2 долоо хоног орчим хугацаа шаардагдана.

Энд хүснэгт байна:

Калори	321 ккал
өөх	28.57 г
Уураг	17.86 г
Нүүрс ус	3.57 г

6. Гоуда

Та Гоуда бяслаг хэрэглэсэн байж магадгүй, гэхдээ энэ нь Нидерландаас ирсэн гэдгийг та мэдэх үү? Үүнийг Гоуда гэж нэрлэдэг байсан, учир нь энэ нь уламжлал ёсоор Гоуда гэж нэрлэгддэг хотод зарагддаг байсан (одоо ч хэвээр байна).

Энэхүү хагас хатуу бяслаг нь хөгшрөлтийн хугацаанаас хамааран өөр өөр амттай байдаг.

• Залуу: 4-10 долоо хоногтой
• Гүйцсэн Гоуда: 16-18 долоо хоногтой
• Хуучин Гоуда: 10-12 сартай

Залуу Гоуда нь зөөлөн бөгөөд бага зэрэг чихэрлэг амттай тул сэндвич, талх, жигнэмэг хийхэд тохиромжтой.

Ripe Gouda нь дарс, бургер хийхэд тохиромжтой давслаг, самартай амт болж хувирдаг.

Хуучин Гоуда нь амтат баялаг бөгөөд ялангуяа салат эсвэл Шираз шиг дарсаар үйлчилдэг.

Gouda хадгалах хамгийн сайн арга бол ашиглах явдал юм уян хатан хадгалах таг эсвэл вакуум таг ашиглан таваг/аяга дээр хэрэглэнэ. (Бяслагны төрөл)

100 гр Гуда бяслаг нь (USDA өгөгдөл) агуулдаг:

Калори	419 ккал
өөх	42.86 г
Уураг	33.33 г

Хамгийн сайн сайхны төлөө?

Энэ төрлийн бяслагийг шөл, сэндвич, киш, гоймон гэх мэт бүх хайлсан бяслагны хоолонд хэрэглэж болно.

7. Эмменталер

Том & Жерри хүүхэлдэйн кинон дээр нүхтэй бяслаг байгааг анзаарсан бол гараа өргө!

Энэ бол Эмменталер бяслаг юм. (Бяслагны төрөл)

Энэ нь Эмментал бяслагны 80 орчим хувийг үйлдвэрлэдэг Швейцарийн бүс нутгаас гаралтай; Үүнийг АНУ-д Швейцарийн бяслаг гэж нэрлэдэг.

Гөлгөр бүтэцтэй, шаргал өнгөтэй, жимсний амттай түүний хамгийн онцлог шинж чанар нь хадгалалтын явцад нянгаас CO2 ялгаруулдаг цооролт юм.

Бөөний худалдааны гарт орох хүртлээ 8-10 сар орчим насалдаг. (Бяслагны төрөл)

Food Insider үүнийг 80-100 см диаметртэй дэлхийн хамгийн том бяслаг гэж нэрлэдэг.

Үүнийг хэрхэн хийж, хадгалж, боловсруулж, ямар амттай болохыг эндээс үзнэ үү.

Үүнээс та маш сайн уураг авдаг:

Калори	393 ккал
өөх	32.14 г
Уураг	28.57 г

Энэ нь бас дэлхийн хамгийн хуурамч бяслаг учраас жинхэнэ Emmental бяслаг нь үргэлж лавлагааны дугаар, царцдас дээр лого (хэрэв та том зүсэж авбал) ирдэг. (Бяслагны төрөл)

Хамгийн сайн сайхны төлөө?

Сайн хайлуулах шинж чанартай тул бяслагны фондю, чизбургер/сэндвич, хайруулын тавганд голчлон хэрэглэдэг. (Бяслагны төрөл)

Хонины бяслагны төрлүүд

Сүү их гаргадаггүй учраас дэлхий дээр хонины бяслагны ферм тийм ч олон байдаггүй.

Гэхдээ энд нэг зүйл байна! (Бяслагны төрөл)

Нэг галлон үнээний сүү танд нэг фунт бяслаг өгөх болно.

Нэг галлон хонины сүү гурван фунт бяслаг өгдөг.

Тийм баян юм.

Уламжлалт хонины бяслаг хийдэг хүмүүс хийдэг зүйлээрээ бахархдаг.

Өө, бүү автъя. Сэдэв рүүгээ орцгооё :p

Хонины сүүний бяслаг нь цөцгийн тосны өндөр хувийг агуулдаг бөгөөд хурц амтаараа тодорхойлогддог. Энэ нь ямаа, үнээний сүүнээс илүү лактоз, эрдэс бодис агуулдаг.

Мөн өөхний бөмбөлөгүүд нь жижиг хэмжээтэй байдаг тул тэдгээрийг шингээхэд хялбар болгодог тул холестерин ихтэй байх магадлал бага байдаг. (Бяслагны төрөл)

Хонины сүүний бяслагны хамгийн сайн сортууд нь:

8. Пекорино Романо

Энэхүү хатуу, цайвар, давслаг бяслаг нь 2000 жилийн өмнө Италийн тосгонд гаралтай бөгөөд байгалийн амт, үйрмэг бүтэцээрээ үнэлэгддэг. (Бяслагны төрөл)

Энэ нь хамгийн эртний бяслагуудын нэг бөгөөд хөгшрөлтийн хугацаанаас хамааран гурван төрлөөр ирдэг.

• Fresco: 30 хоног насалсан
• Хагас үе шат: нэг жил хүрэхгүй
• Стагионато: 24-36 сар

Нас ахих тусам давслаг, хатуу, үйрмэг болдог. Олон хүмүүс Stagionato Pecorino-г хэтэрхий хүчтэй, дангаар нь хэрэглэхэд тохиромжгүй гэж үздэг. Энэ нь сараалжтай байна гоймон эсвэл соусанд нэмнэ.

Хэл дээр тавьсан Пекориногийн хэсгээс зохих амтын тойрог урсдаг.

Эхлээд энэ нь самарны амтыг өгдөг бөгөөд энэ нь шороон, үйрмэг амтыг олж авахаасаа өмнө тэр даруй давслаг амт болж хувирдаг. (Бяслагны төрөл)

Энд хоол тэжээлийн хүснэгт байна:

Калори	393 ккал
өөх	32.14 г
Уураг	28.57 г
Нүүрс ус	3.57 г

Хамгийн сайн сайхны төлөө?

Энэ бол гоймон, пицца, шөл, махан бөмбөлөг зэрэг хоолонд зориулсан жижиглэсэн бяслагны гайхалтай сонголт юм. Үүнийг хүнсний ногоо, төмс дээр маш сайн цацаж болно.

Хэдий хальс нь маш хатуу боловч шөл/шөлд амт нэмдэг.

Пекорино болон Пармезан

Хүмүүс ихэвчлэн Пекориног Пармезантай андуурдаг. Аль аль нь өөр. (Бяслагны төрөл)

Pecorino-г 100% хонины сүүгээр хийдэг бол Пармезаныг үнээний сүүгээр хийдэг. Энэ нь Пармезанаас зөөлөн боловч хэдхэн сарын дотор Пармезантай харьцуулахад хатуулагт хүрдэг.

Харьцуулбал цайвар өнгөтэй, зөөлөн амттай. (Бяслагны төрөл)

9. Рокфорт

Дэлхийн хамгийн шилдэг цэнхэр бяслагны нэг болох рокфорт нь Францаас гаралтай бөгөөд нутгийнхан "Бяслагны хаан" гэж нэрлэгддэг. (Бяслагны төрөл)

Энэ нь хөх судалтай, өтгөн бүтэцтэй, самартай, давслаг амттайгаараа алдартай. Рокфор бол Францын агуйд байдаг байгалийн хөгц юм.

Бяслагны хөх өнгийг өгөхийн тулд бэлтгэх явцад сортуудыг (ихэвчлэн penicillium roqueforti) нэмдэг; реннет ба бактерийн өсгөвөр нь нөгөө хоёр юм.

Мөөгөнцөр ид шидээ үзүүлж эхлэхээс өмнө цайвар шар өнгөтэй байдаг. Ерөнхийдөө савлагааны дараа хөгц бяслагны хүрдээр тархах хүртэл ойролцоогоор 1-2 сар болдог.

Дахиад 1-3 сар хөгшрүүлснээр нийт хөгшрөлтийн хугацаа 5-6 сар хүртэл нэмэгддэг.

Тэр видеон дээр үүнийг хэрхэн хийх талаар маш сайн тайлбарласан. (Бяслагны төрөл)

Калори	357 ккал
өөх	32.14 г
Уураг	17.86 г

Хамгийн сайн сайхны төлөө?

Энэ нь ихэвчлэн сүмс, салатанд хэрэглэгддэг, мөн жигнэмэг, шарсан талханд түрхэж, эсвэл дарс, түүнчлэн баялагзөгийн бал амтлах. (Бяслагны төрөл)

10. Манчего

Испанийг бяслагны бүх хэлэлцүүлэгт оруулахгүй байх нь хэцүү байдаг. (Бяслагны төрөл)

Энэхүү хагас хатуу бяслаг нь Испанийн төв хэсэгт орших Ла Манча мужаас гаралтай бөгөөд хонины сүүний жимсний мөн чанарыг дугуйг бүрхсэн хөгцөөс авдаг амтлаг, халуун ногоотой хослуулдаг.

Өөр нэг онцлог шинж чанар нь загасны ясны бүрхүүл бөгөөд манчего гэж нэрлэгдэхээс өмнө дор хаяж 2 сар боловсорч гүйцсэн байх ёстой.

Хэдийгээр энэ нь Мексикт хийгдсэн боловч Испанийн уламжлалт жортой бараг төстэй байдаггүй. Энэ нь Мексикт үнээний сүүгээр хийгдсэн бөгөөд 2 долоо хоног л хуучирсан тул зөөлөн, сэвсгэр байдаг.

Энэхүү үл нийцлийн улмаас Испанийн бяслаг үйлдвэрлэгчид бяслагныхаа нэрийг бусадтай хуваалцахыг зөвшөөрдөггүй. Хамгаалагдсан гарал үүслийн нэр. (Бяслагны төрөл)

Калори	429 ккал
өөх	35.71 г
Уураг	25 г
Нүүрс ус	3.57 г

Хамгийн сайн сайхны төлөө?

Манчего төгс хайлдаг бөгөөд голчлон байдаг эмпанада хийхэд ашигладаг болон өндөгний хоол.

Ямааны бяслагны төрлүүд

Ямаагаар хийсэн бяслаг илүү зөөлөн бөгөөд ерөнхийдөө үнээний сүүг бодвол уураг, өөх тос ихтэй байдаг. Зах зээл дээр хонины бяслагны чанар муутай сортууд олон байдаг нь үйлчлүүлэгчдийн анхаарлыг ямар нэгэн байдлаар энэ төрөлд татсан.

Энд та оролдох ёстой гурван зүйл байна. (Бяслагны төрөл)

11. Фета

Фета нь ямаа, хонины сүүг хослуулан эсвэл дангаар нь хонины сүүгээр хийдэг. (Бяслагны төрөл)

Энэ нь Грекийн нутаг дэвсгэрт харьяалагддаг бөгөөд цагаан өнгөтэй, үйрмэг, зөөлөн бүтэцтэй, зөөлөн амттайгаараа ялгагдана. Энэ нь ихэвчлэн зүсмэлүүдээр хийгдсэн байдаг.

Фета бяслагны боловсорч гүйцэх хугацаа нь давсны уусмалд 2 сар байна, гэхдээ өөр өөр үйлдвэрлэгчид өөр өөр цаг хугацаанд, өөр өөр төрлөөр хөгширдөг.

Зарим нь шингэн, өтгөн, зарим нь илүү боловсорч гүйцсэн, хатуу, хурц байдаг. (Бяслагны төрөл)

100 гр фета бяслаг нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

Калори	286 ккал
өөх	21.43 г
Уураг	17.86 г
Нүүрс ус	3.57 г

Хамгийн сайн сайхны төлөө?

Тэдгээр нь хэрчсэн алим, тоор, манго, усан үзэм зэрэг жимсний салатанд нэмдэг; Энэ нь оливын тосоор даршилсан эсвэл шарсан маханд иддэг.

12. Бухерон

Францын Луарын хөндийгөөс гаралтай энэхүү бяслаг нь шинэхэн, өргөн бэлчээрээр баяжуулсан, хагас зөөлөн тууштай, гуалингаар хийдэг.

Уг нь хүрэн өнгөтэй байсан бол хүмүүс модон гуалинтай амархан андуурдаг байсан. Энэ нь бүрхүүлийн масштабтай хээтэй, гол нь шохойтой.

Сүү гаргаж авсан ямааны хоолны дэглэм нь бяслагны амтыг тодорхойлоход чухал үүрэг гүйцэтгэдэг; гэхдээ ерөнхийдөө энэ нь мөөгний ноот бүхий шороон, цитрусын үнэртэй.

Гэрийн нөхцөлд ямааны бяслаг хийх энгийн жорыг энд оруулав. colander, мөн бага зэрэг давс.

Калори	250 ккал
өөх	21.43 г
Уураг	14.29 г
Нүүрс ус	3.57 г

13. Валенсай

Valencay бол ямааны шинэхэн сүүгээр хийсэн Францын бяслаг юм. Энэхүү бяслаг нь тайрсан пирамид хэлбэрээр хийгдсэн бөгөөд энэ нь өвөрмөц онцлогтой.

Бяслаг бэлтгэсний дараа цайвар цагаанаас шар болж хувирдаг, гэхдээ яаж хөх хар өнгөтэй болдог вэ?

Энэ нь үнэндээ ургамлын үнсээр хучигдсан бөгөөд үйлдвэрийн агуйд 4-5 хоног байлгана. Дахин 4-5 хоногийн турш тохиромжтой өсгөвөрт хучигдсаны дараа үрчлээстэй хөх-хар тууштай, өөрөөр хэлбэл эцсийн хэлбэр болж хувирна.

Нэг домогт энэ бяслагны хэлбэрийг тайлбарласан байдаг - Наполеон Египетэд идсэний дараа пирамид хэлбэртэй Валенкай бяслагны дээд хэсгийг хэрчсэн байдаг.

Энэ нь зөөлөн бөгөөд шинэхэн байхдаа нимбэгийн амттай байдаг - энэ нь цаг хугацааны явцад самарлаг амттай болж өөрчлөгддөг. Энэ нь 2 сараас дээш хугацаагаар элэгддэггүй.

Одос үхрийн бяслагны төрлүүд

Одосын сүү нь өөх тос ихтэй тул үнээний сүүг бодвол өтгөн, өтгөн байдаг. Энд хоёр төрлийн одос үхрийн сүүтэй бяслаг байна.

14. Качиотта

Энэхүү хагас зөөлөн цагаан бяслагыг Италид үйлдвэрлэж, үнэлдэг. Хэдийгээр үнээ, хонины сүүг бас хийдэг ч бид зөвхөн одос үхрийн хувилбарын талаар ярих болно.

Энэ нь ойролцоогоор 2 сартай бөгөөд чихэрлэг, өтгөн амттай. Маш сонирхолтой нь улаан чинжүү, сонгино, ургамал гэх мэт өөр өөр орц найрлагаар амталсан байдаг.

Үйлдвэрүүдэд эцсийн савлагаа хийхээс өмнө дор хаяж нэг сарын хугацаатай. Энэ бяслаг төгс боловсорч гүйцэхийн тулд 75-85% чийгшил шаардлагатай.

100 гр Caciotta бяслаг агуулсан:

Калори	357 ккал
өөх	28.50 г
Уураг	24 г
Нүүрс ус	1.14 г

Хамгийн сайн сайхны төлөө?

Caciotta бяслаг нь омлет, киш, бялуу зэрэгт амттай нэмэлт байж болно.

15. Панир

Зуслангийн бяслаг эсвэл Панир нь Энэтхэгийн хойгийн гол хоол юм. Үүнийг энгийн, халуун ногоотой эсвэл даршилсан болгосон. Энэ нь зөөлөн бөгөөд цагаан өнгөтэй, сүүн амттай.

Paneer-д агуулагдах нүүрс ус их хэмжээгээр агуулагддаг тул түүнийг хэрэглэхэд тохиромжтой хүнсний бүтээгдэхүүн болгодог. Уг нь Энэтхэгийн ядуу бүс нутаг тэднийг гаднаас худалдаж авахаасаа илүү гэртээ бэлдэж, үр хүүхдээ тэжээж байна.

Энэ омгийн талаар анхаарах зүйл бол хайлж, хөгшрөхгүй байх явдал юм. Зарим хүмүүс Paneer-ийг зөөлөн, халуун ногоотой, сонгосон сорт гэж үздэг.

Үүнийг үйлдвэрт шоо, цагаан тугалга, зүсмэл хэлбэрээр үйлдвэрлэж, дараа нь дэлхийн өнцөг булан бүрт тээвэрлэдэг.

Калори	343 ккал
өөх	26.9 г
Уураг	19.1 г
Нүүрс ус	6.1 г

Хамгийн сайн сайхны төлөө?

Шилдэг аяга таваг бол Палак Панир, Матер Панир, Кофта, Панир Тикка Масала юм.

Боож

Танай орны олон төрлийн бяслагийг бид алдсан байж магадгүй гэдгийг бид мэднэ.

Тиймээс бид блогтоо оруулахын тулд тэдний талаар сэтгэгдлийн хэсэгт бичиж яагаад болохгүй гэж.

Баяр хүргэе!

Түүнчлэн, хавчихаа бүү мартаарай/Хавчуурга руу ирж орно уу блог илүү сонирхолтой боловч анхны мэдээллийг авахыг хүсч байна.