Tag Archives: Багель

Багель ба Веган Багелийн тухай: Багель (Иддиш: בײגל‎, романчлагдсан: beygl; Польш: bajgiel; мөн түүхэн хэллэгээр шаргал) нь Польшийн еврей нийгэмлэгүүдээс гаралтай талхны бүтээгдэхүүн юм. Уламжлал ёсоор үүнийг гараараа мөөгөнцрийн улаан буудайн зуурсан гурилнаас цагираг хэлбэртэй, ойролцоогоор гар хэмжээтэй, эхлээд усанд богино хугацаанд буцалгаж, дараа нь жигнэх хэлбэрээр хийдэг. Үр дүн нь өтгөн, зажлууртай, зуурсан гурилан доторлогоотой, шаргал өнгөтэй, заримдаа шаржигнуур өнгөтэй байдаг. Багель […]