Өмнөд Африкийн жинхэнэ Малва пудингийн жор

Пудинг ба Малва пудингийн жорын тухай:

Пудс аль аль нь байж болох хүнсний төрөл юм a амттан эсвэл үндсэн хоолны нэг хэсэг болох амтат (давстай эсвэл халуун ногоотой) хоол.

АНУ, Канадад курс Өндөгний найрлагатай ижил төстэй сүүнд суурилсан чихэрлэг амттанг илэрхийлдэг тос, бэлэн цөцгийн тос эсвэл хөөс, ихэвчлэн арилжааны зориулалтаар ашиглан тохируулдаг цардуул, желатин эсвэл ижил төстэй коагуляцын бодис гэх мэт Желл-О. Орчин үеийн америк хэллэг нь амтат хоол, ялангуяа хиаманд хэрэглэдэгтэй төстэй үйл явцаар бүтээгдсэн, мах болон бусад орц найрлагыг голчлон хэрэглэдэг амтат хоолыг тодорхойлоход зориулагдсан нэр томъёоны бараг онцгой хэрэглээ байснаас цаг хугацааны явцад хөгжиж ирсэн. шингэн хэлбэрийг савлаж, дараа нь уураар жигнэх буюу буцалгаж, агуулгыг нь тохируулна. Хар (цусны) пудинг болон хаггис энэ уламжлалаас амьд үлдэх.

Дахь Нэгдсэн Вант Улс болон зарим нь Commonwealth улс орнууд, үг курс чихэрлэг болон амтат хоолыг хоёуланг нь тодорхойлоход ашигладаг хэвээр байна. Гэсэн хэдий ч шаардлага хангаагүй тохиолдолд өдөр тутмын хэрэглээний нэр томъёо нь ихэвчлэн амттанг илэрхийлдэг; Их Британид, курс амттантай курсын синоним болгон ашигладаг. Амттантай пудинг нь цардуул эсвэл сүүн бүтээгдэхүүнээр баялаг, нэлээд нэгэн төрлийн амттан юм. будааны будаа, уураар жигнэх бялуу хольц зэрэг хөвөн пудинг a-д байгаа хатаасан жимс зэрэг орц найрлагатай эсвэл нэмэлгүйгээр Христийн Мэндэлсний Баярын идээ. Амтлаг хоол орно Йоркшир пудс, хар идээ, сүүн пудинг болон стейк болон бөөрний пудинг. (Малва пудингийн жор)

Хамтын нөхөрлөлийн зарим орнуудад эдгээр пудинг гэж нэрлэдэг тос (эсвэл ааруул) өндөг шиг өтгөрүүлсэн бол цайрсан өнгө цардуулаар өтгөрүүлсэн бол, мөн адил вазелин if желатин-үндсэн. Пудинг нь бусад хоолыг хэлж болно талх идээ болон будааны будаа, Хэдийгээр эдгээр нэрс нь ихэвчлэн Британийн хоол болохоос гаралтай.

түүх

Хамгийн эртний баримтжуулсан жоруудын нэг Асида XNUMX-р зууны Араб хэлний хоолны номноос олдсон Ибн Сайяр аль-Варрак гэж нэрлэдэг Китаб аль-Табих (Араб: كتاب الطبيخ‎, Аяга тавагны ном). Үүнийг цөцгийн тосоор чанаж болгосон огнооны өтгөн идээ гэж тодорхойлсон.самн). Нэргүй нийтлэлд асидагийн жорыг бас дурдсан Испани-Мусульман 13-р зууны үеийн хоолны ном. 13-14-р зууны үед уулархаг бүсэд Риф Мароккогийн Газар дундын тэнгисийн эрэг дагуу бага зэрэг шатаасан гурил арвай улаан буудайн гурилын оронд хэрэглэж байсан.

Нэмдэг асидагийн жор Argan үрийн тосыг баримтжуулсан Африк арслан (ойролцоогоор 1465–1550), Арабын ертөнцөд Хасан аль-Вазан гэгддэг Араб судлаач. Францын эрдэмтний хэлснээр Максим Родинсон, asida дунд ердийн хоол байсан Бедуин Исламын өмнөх болон магадгүй хожуу үеийнх. Дахь Нэгдсэн Вант Улс болон зарим нь Commonwealth улс орнууд, үг курс амтат болон амтат хоолыг аль алиныг нь тодорхойлоход ашиглаж болно. Гэсэн хэдий ч шаардлага хангаагүй тохиолдолд өдөр тутмын хэрэглээний нэр томъёо нь ихэвчлэн амттанг илэрхийлдэг; Их Британид, курс амттантай курсын синоним болгон ашигладаг. (Малва пудингийн жор)

Амттай пудинг

Энэ үгийн орчин үеийн хэрэглээ курс амттанг голчлон хэлнэ гэдэг нь амтат хоол, ялангуяа мах болон бусад орц найрлагыг ихэвчлэн шингэн хэлбэрээр савлаж, дараа нь ууранд жигнэх эсвэл буцалгах замаар хийсэн хиамтай төстэй үйл явцаар бүтээгдсэн амтат хоолыг тайлбарлахын тулд бараг онцгой хэрэглээ болсноос хойш цаг хугацааны явцад хувьсан өөрчлөгдөж ирсэн. агуулга.

Өнөөг хүртэл амьд үлдсэн хамгийн алдартай жишээнүүд хар идээ, энэ нь Хааны дуртай зүйл байсан Хенри VIIIБолон хаггис. Бусад амтат хоол орно сүүн пудинг болон стейк болон бөөрний пудинг. Буцалсан эсвэл уураар жигнэсэн пудинг нь усан онгоцон дээр түгээмэл хэрэглэгддэг хоол байв Хааны Тэнгисийн цэргийн 18-19-р зууны үед; пудингийг өдөр тутмын хоол хүнсэнд хэрэглэдэг үндсэн хоол болгон ашигладаг байв гурил болон суэт ажилд орсон. v

Амттантай пудинг

Commonwealth амттантай пудинг нь баялаг, нэлээд нэгэн төрлийн байдаг цардуул- эсвэл Сүү, сүүн-д суурилсан амттан гэх мэт будааны будаа эсвэл уураар жигнэсэн бялуу хольц зэрэг хөвөн пудинг (хатаасан жимс зэрэг орц найрлагыг нэмсэн эсвэл нэмэлгүйгээр Христийн Мэндэлсний Баярын идээ).

АНУ болон Канадын зарим хэсэгт, курс Өндөгний найрлагатай ижил төстэй сүүнд суурилсан амтат амттанг илэрхийлдэг тос, бэлэн цөцгийн тос эсвэл хөөс, ихэвчлэн арилжааны зориулалтаар ашиглан тохируулдаг цардуул, желатин эсвэл ижил төстэй коагуляцын бодис гэх мэт Желл-О брэндийн бүтээгдэхүүний шугам. Хамтын нөхөрлөлийн орнуудад эдгээр хоолыг нэрлэдэг тос (эсвэл ааруул) өндөг шиг өтгөрүүлсэн бол, цайрсан өнгө цардуул өтгөрүүлсэн бол вазелин бол желатин-үндсэн. Пудинг нь бусад хоолыг хэлж болно талх идээ болон будааны будаа Хойд Америкт эдгээр нэрс нь ихэвчлэн Британийн хоол болох гарал үүсэлтэй байдаг. (Малва пудингийн жор)

Малва пудингийн жорын тухай:

Хэрэв та Өмнөд Африкт байгаа бол "Миний ойролцоох Африк хоол" гэж хайна уу

Малва пудинг ирэх нь гарцаагүй.

Үнэндээ энэ бол Өмнөд Африкт хийсэн хамгийн алдартай амттануудын нэг юм.

Ингээд цаг алдалгүй түүнтэй танилцацгаая. (Малва пудингийн жор)

Малва пудингийн түүх

Өмнөд Африкийн домогт Мэгги бол бараг 50 жилийн өмнө энэ гайхалтай амттай Малва пудингийг зохион бүтээсэн хүн юм. (Малва пудингийн жор)

Тэр цагаас хойш ямар ч рестораны цэсний амттангийн шилдэг сонголтуудын нэг байсаар ирсэн.

Энэ жор нь Cape Malay malva pudding жор, Boschendal malva pudding жор зэрэг олон хувилбартай хэдий ч энэ нэрээ хадгалсаар байна. (Малва пудингийн жор)

Малва пудингийн жор

Үйлчилгээ: 8-10

Шаардлагатай хугацаа: 40 минут (ойролцоогоор)

Малва пудингийн жорны найрлага:

Бялууны хувьд:
Орц	Тоо хэмжээ
Sugar	1 аяга (200 гр)
өндөг	2
масло	1 халбага
Apricot Jam	3 халбага
Бялуу гурил	150g
Baking Soda	1 цайны халбага
Сүү	1 / 2 цом
Цагаан цуу	2 цайны халбага
Ванилийн эссэнс	2 халбага
Соусын хувьд:
Орц	Тоо хэмжээ
Шинэ тос	1 / 2 цом
Sugar	1 / 2 цом
масло	1 / 2 цом
Халуун ус	1 / 2 цом
Ванилийн эссэнс	1 цайны халбага

Алхам 1: Бялуу бэлтгэх

Зааварчилгаа:

Эхлээд бялуунаас эхэлцгээе.

Гурил, элсэн чихэр, жигд нунтаг зэргийг аяганд хийнэ, өөрөөр хэлбэл бялууны бүх хуурай найрлагыг холино. (Малва пудингийн жор)

Одоо дээрх хольц дээр сүү, хоёр өндөг, ванилийн ханд, хайлсан цөцгийн тос, цагаан цуу нэмнэ.

Яагаад энд цуу нэмсэнийг та гайхаж магадгүй, гэхдээ хариулт нь энд байна.

Уксус нэмдэг учир нь цуу нь хүнсний содтой холилдоход нүүрстөрөгчийн давхар ислийг ялгаруулж, бялуунд бидний дуртай хөвөн, зөөлөн, зефир амтыг өгөхөд тусалдаг хүчил юм. (Малва пудингийн жор)

Анхаарах нэг зүйл: Орцуудаа холих зуураа зуухаа асаагаад 180°F температурт тохируулна уу, ингэснээр хольцыг бэлтгэхэд зуухаа сайн халааж, хоол хийхэд бэлэн болно.

Одоо энэ хольцонд чангаанзны чанамал нэмнэ.

Бага зэрэг холигчоор 5 минутын турш эсвэл сайтар холих хүртэл сайтар холино. Холимог савнаас асгарахыг зөвшөөрдөггүй холигч Splash Guard бүрхэвч нь энд тусална.

Бялууны зуурмагаа бэлдсэн бол бялууны хэвэнд хийнэ.

Өөрийнхөө гараар хийсэн бялуу хэлбэржүүлэгчийг энд бялууны хөгц болгон ашиглахад хамгийн тохиромжтой, учир нь энэ нь танд Malva идээгээ өөрийн үзэмжээр хэлбэржүүлэх боломжийг олгодог. Зүрхний хэлбэртэй, нэрнийхээ эхний үсэг гэх мэт.

Эсвэл та тусдаа маффин эсвэл аяга бялуу хийхийг хүсч байвал зуурсан гурил тараагчийг илүүд үзэх болно.

Одоо 180°F хүртэл халаасан зууханд 15-20 минут тавина. (Малва пудингийн жор)

Алхам 2: Дээрээс нь соус бэлтгэх

Бялууг жигнэх үед та соусаа ​​бэлдэж болно.

Бялууг хийж дууссаны дараа дээрээс нь асгаж болох амттай соус хийх цаг болжээ.

Зааварчилгаа:

Хагас аяга цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, дараа нь хагас шил элсэн чихэр нэмнэ.

Дараа нь хагас шил шинэхэн цөцгий болон a халбага ванилийн ханд. Дунд зэргийн халуунд халааж байхад сайтар хутгана.

Буцалж эхлэхэд нь хагас аяга ус нэмээд хэсэг хугацаанд буцалгана, тэгээд л болоо. (Малва пудингийн жор)

Чи дууссан.

Алхам 3: Эцсийн бэлтгэл

Бялуу яг одоо бэлэн болсон байх ёстой. Зуухнаас гаргаж аваад дээр нь энэ соусыг дусаана. Бялууны дээд талд түүний гадаргууг нууж буй зузаан давхарга нэмэхээ мартуузай.

Малва пудинг хэрэглэхэд бэлэн боллоо. (Малва пудингийн жор)

Малва пудингээр хэрхэн үйлчлэх вэ?

Үйлчлэхдээ зүсмэлийн хажууд байгаа аяганд халбага шинэхэн цөцгий нэмэхээ бүү мартаарай.

Малва пудинг хэр эрүүл вэ?

100 грамм порц Малва пудинг нь 317 калори, 46 нүүрс ус, 15 гр өөх тос агуулдаг ба уураггүй. (Малва пудингийн жор)

Малва пудинг хийх жигнэх зөвлөмжүүд

• Дээр дурдсанчлан зууханд аль хэдийн халуун байгаа эсэхийг шалгаарай. Зуурсан гурилыг хүйтэн зууханд хийх нь таны хүссэн амтыг өгөхгүй.
• Ашигласан хайруулын тавган нь наалдамхай байх ёсгүй, эсвэл зүгээр л зууханд хэвлэгчийг ашиглах хэрэгтэй.
• Хэдийгээр та дээр дурдсан стандартын дагуу температурыг тохируулсан ч бялууг анхааралтай ажиглаарай. Учир нь хоол хийх хугацаа нь хайруулын тавагны төрөл, зуухны температур, дотоод засал зэргээс хамаарна.
• Үүнийг сайн цохих хэрэгтэй, гэхдээ хэтэрхий удаан биш. Үүнийг бага зэрэг холих нь бүдүүлэг харагдах бөгөөд хэт их холих нь хөвөн нь хэт нимгэн, гөлгөр болно. Доорх харьцуулалтыг харна уу, тус бүр нь өөр өөр хугацаанд холилдсон байдаг.

Түүнчлэн, хавчихаа бүү мартаарай/Хавчуурга руу ирж орно уу блог илүү сонирхолтой боловч анхны мэдээлэл авахыг хүсвэл. (Архи ба усан үзмийн шүүс)