Жокоте жимс эсвэл Испани чавганы талаар таны мэдэхгүй байсан 9 зүйл

Буруу нэрлэсэн чавганы дор алдартай жимс байдаг.

Испани чавга (эсвэл Жокоте) - чавганы төрөл, тэр байтугай түүний гэр бүлтэй ямар ч холбоогүй. Үүний оронд энэ нь мангогийн гэр бүлд хамаардаг.

Гэхдээ одоо ч

Энэ төрлийн жимс АНУ-д ч түгээмэл болж байна. Тиймээс бид хоёрдмол утгатай нэрийг орхиж, энэ жимсний талаар танд санаа өгөхөөр шийдлээ.

Ингээд эхэлье.

1. Жокот бол Төв Америкийн алдартай жимс юм

Jocote Fruit гэж юу вэ?

Жокот бол том үртэй, чихэрлэг исгэлэн амттай, улаан, улбар шар өнгийн хооронд өнгөтэй махлаг жимс юм. Үүнийг шинэхэн, чанаж болгосон эсвэл чихрийн сиропоор хийдэг.

Энэ нь манготой нэг гэр бүлд харьяалагддаг бөгөөд Коста Рика, Гватемал, Гондурас, Сальвадор, Панам зэрэг Төв Америкийн халуун орны бүс нутгаас гаралтай.

Энэ нь энэ хэлээр исгэлэн жимсний шинжлэх ухааны ангилал болох "xocotl" хэмээх нахуатл хэлнээс нэрээ авсан.

Жокоте, Сируэла бол Испанийн нэр, гэхдээ бид англиар Жокоте гэж юу гэж нэрлэдэг вэ? За тэгээд англиар үүнийг Red Mombin, Purple Mombin эсвэл Red Hog Plum гэж нэрлэдэг бөгөөд хамгийн түгээмэл нэр нь Испани чавга юм.

Бразилд үүнийг seriguela гэж нэрлэдэг.

Энэ юу шиг харагдаж байна?

Эдгээр идэж болох жимс нь ногоон өнгөтэй, 4 см орчим урт, лавлаг арьстай, бараг улаан лоолийн хэмжээтэй, боловсорч гүйцсэн үед нил ягаан-улаан өнгөтэй болдог.

Целлюлоз нь өтгөн бөгөөд дотор нь том чулуутай бүрэн боловсорч гүйцсэн үед шар өнгөтэй болдог.

Хөндлөн тоосжилт байхгүй бол үржил шимтэй үр өгдөггүй.

Үр нь нийт жокотын 60-70% хүртэл том хэмжээтэй байдаг. Тиймээс, та үүнийг идэхэд тийм ч их жимс авахгүй.

Нэг унц нь дунджаар 5 доллар байна.

2. Жокот нь манго пудинг шиг амттай

Бүрэн боловсорч гүйцсэн жокоте нь анакардиагийн гэр бүлд багтдаг тул амбарелла, манготой төстэй юм. Нөгөө талаас ногоон нь исгэлэн байдаг.

Бас манго пудинг шиг амттай. Гэхдээ бид аль талаас нь харвал энэ жимс нь цитрус, чихэрлэг байдаг нь гарцаагүй.

3. Жокот нь Төв Америкийн орнуудаас гаралтай

Энэ нь Мексикийн өмнөд хэсгээс Перугийн хойд хэсэг, Бразилийн хойд эргийн зарим хэсэг хүртэл үргэлжилдэг Америк тивийн халуун орны бүс нутгаас гаралтай.

Улс орнуудыг тусгайлан нэрлэснээр Коста Рика, Никарагуа, Гватемал, Сальвадор, Панам гэж хэлж болно.

Jocote жимсийг хэрхэн идэх вэ?

Боловсорч гүйцээгүй ногоон жокотын жимсийг давс, заримдаа чинжүүтэй хамт иддэг.

Яагаад? Давс нь хүчиллэг, исгэлэн байдлыг тэнцвэржүүлдэг тул өөрөөр хэлбэл аманд нялцгай исгэлэн амтыг мэдрэх болно.

Боловсорч гүйцсэн жокотыг манго, чавга шиг иддэг, өөрөөр хэлбэл хэсэг болгон хувааж, доторх чулууг нь хаядаг.

4. Жокоте нь Мангогийн гэр бүлд харьяалагддаг

5. Жокотын моднууд том

Испани чавга нь навчит халуун орны мод юм 9-18 метр өндөрт хүрдэг бүрэн ургасан үед 30-80 см диаметртэй их биетэй.

Навч нь зууван-зууван хэлбэртэй, 6 см урт, 1.25 см өргөн, цэцэглэлтийн хугацаанаас өмнө унадаг.

Навчтай, нарийхан иштэй ердийн цэцэгсээс ялгаатай нь жокоте цэцэг нь цэцэглэж байх үед өргөн зайтай таван дэлбээтэй ягаан-улаан өнгөтэй бөгөөд зузаан иштэй шууд зузаан иштэй холбогддог.

Энэ нь эрэгтэй, эмэгтэй, бисексуал цэцэг үүсгэдэг.

6. Жокот бол А, С, В витамины баялаг эх үүсвэр юм

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ

• 3.5 унц порц нь 75 калори, 20 гр нүүрс ус агуулдаг.
• Өндөр түвшний антиоксидант
• А, С витамины баялаг эх үүсвэр
• Энэ нь каротин, В-нийлмэл витамин, олон амин хүчлийг агуулдаг.

Сонирхолтой баримтууд: Коста Рикад Жокоте мод нь "Пура Вида" гэж нэрлэгдсэн зүйлийн дүр төрхийг өгөхийн тулд амьд хедж болгон ашигладаг навчит ургамлын нэг юм.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнийн цаашдын задаргааг доорх хүснэгтээс харж болно.

100 гр испани чавга нь:
чийгийн	65-86 g
Уураг	0.096-0.261 g
өөх	0.03-0.17 g
шилэн	0.2-0.6 g
Кальцийн	6-24 мг
Фосфор	32-56 мг
Төмөр	0.09-1.22 мг
Аскорбины хүчил	26-73 мг

7. Spondias Purpurea эрүүл мэндэд гайхалтай ашиг тустай

би. Спазмодик эмийн хувьд

Испани чавганд агуулагдах витамин, кали, кальци нь спазмаас салахад тусалдаг. Спазм гэдэг нь өвдөлтгүй боловч өвдөлттэй байдаг булчингийн гэнэтийн албадан агшилт юм.

ii. Антиоксидантаар баялаг

Энэхүү жимсэнд агуулагдах өндөр хэмжээний антиоксидант нь бидний эсийг бие махбод дахь чөлөөт радикалуудтай тэмцэхэд тусалдаг бөгөөд ингэснээр эрт хөгшрөлт, үрэвсэл, зүрх судасны өвчин зэрэг эрүүл мэндийн архаг асуудлуудыг үүсгэдэг.

Бусад өндөр антиоксидант эх үүсвэрүүд орно нил ягаан цай хэрэглэх.

iii. Төмрөөр баялаг

Жокот нь төмрөөр баялаг бөгөөд бидний биеийн амин чухал үйл ажиллагааг хангахад тусалдаг дархлааны систем, биеийн температур, ходоод гэдэсний үйл явц, эрчим хүч, анхаарал төвлөрлийг хадгалах.

Мөн цус багадалттай тэмцэхэд тусалдаг.

iv. Эрч хүчтэй

Ямар ч юм ууж сэрэмжтэй байх ургамлын гаралтай цай Нэг зүйл бол хүчин чадлаа нэмэгдүүлэх эрч хүч авах нь өөр хэрэг. Сүүлд нь жимс жимсгэнэээс авч болно. Жокот нь нүүрс ус, төмрөөр баялаг тул эрчим хүчний маш сайн эх үүсвэр юм.

v. Хоол боловсруулалтыг сайжруулж, жин хасахад тустай

Энэ нь 0.2 грамм тутамд 0.6-76 г эслэг, 100 калори агуулдаг тул хоолны дуршлыг удаашруулж, хоол боловсруулалтыг сайжруулж, жинг бууруулдаг.

8. Жаокотыг мөн эмийн зориулалтаар ашигладаг

Энэхүү амттай өтгөн жимсний үндсэн хэрэглээ нь амттан, смүүти, чанамал, жүүс, зайрмаг гэх мэт бусад жимстэй адил юм.

Гэхдээ навч, холтос нь бас ашигтай байдаг. Цөөн хэдэн эмийн болон бусад хэрэглээг доор тайлбарлав.

Эмийн хэрэглээ

• Мексикт энэ жимсийг шээс хөөх эм (шээсний урсгалыг ихэсгэдэг) болон спазмодик (булчингийн гэнэт агшилтын үед) болгон ашигладаг. массажчин ашиглаж байна).
• Түүний жимсийг буцалгаж шархыг угааж, амны шархыг эдгээдэг.
• Түүний сироп нь архаг суулгалтыг даван туулахад ашиглагддаг.
• Хамуу, шархлаа, гэдэсний хийнээс үүссэн хий үүсэхийг эмчлэхийн тулд холтосыг буцалгана.
• Навчны усан ханд нь бактерийн эсрэг шинж чанартай байдаг.
• Модны бохины давирхайг хан боргоцойтой хольж шар өвчнийг эмчилдэг.

Бусад хэрэглээ

• Жокот мод нь цавуу хийхэд ашигладаг бохь ялгаруулдаг.
• Түүний мод нь хөнгөн, целлюлоз, саван болгон ашигладаг.

9. Жокотегийн хамгийн алдартай жор бол Никарагуа Альмибар юм

Никарагуа Альмибар

Жокоте жимс агуулсан алдартай жоруудын нэг бол Никарагуа Альмибар юм. Бидний ихэвчлэн мангогаар хийдэг нэг төрлийн жимсний сироп.

Курбаса эсвэл Никарагуа Альмибар гэж юу вэ?

Уламжлал ёсоор Курбаса гэж нэрлэгддэг энэхүү Алмибар нь Никарагуагийн түүхэнд удаан хугацаагаар нэрээ хадгалсаар ирсэн. Энэ нь Улаан өндөгний баярын өдрүүдэд тусгайлан хийгдсэн байдаг.

Никарагуа улсын нэрт улс төрч Хайме Вилок Роман 'La Comida Nicaragüense' (Никарагуаны хоол) номондоо тэнд суурьшсан индианчууд амттангийн талаар өөр ойлголттой байсан тул холимог соёлын үр дүнд Курбаса хэмээх амттан бий болсон гэж тайлбарлажээ.

Энэхүү уламжлалт амттанг хэрхэн хийхийг сурцгаая.

арга

Жокот, үхрийн нүд, папайя тус тусад нь буцалгана. Буцалсны дараа ч бүү хутгана. Жокотын хувьд жигнэхийн өмнө халааж, харин үхрийн нүдийг зөөлрүүлж, папайягийн хувьд аль dente хүртэл буцалгана (хазсан ч хатуу). Хийж дууссаны дараа шүүсийг зайлуулж, тусад нь хадгална.

Гал тогооны зөвлөмж

Зөвлөмж 1 - Хэрэглэхийн өмнө жимсээ сайтар угааж, коланд хийж өгвөл сайн.

Зөвлөгөө 2 - Хэрэв та жимсээ хөргөгчинд хийхийг хүсвэл бактерийн эсрэг дэвсгэр хэрэглээрэй.

Одоо шанцай, хумсыг 2 литр усанд буцалгана. Үнэр гарч ирэхэд рападурагийн хэсгүүдийг нэмээд хайлж дуусмагц манго, кокос нэмээд дахин 15 минут буцалгана.

Дээрх уусмалд урьдчилан чанасан жокот, үхрийн нүд, папайя нэмээд элсэн чихэр нэмээд дахин 20 минут буцалгана.

Одоо галаа багасгаад буцалгана.

Савны ёроолд наалдахгүйн тулд жимсээ буцалгахдаа хутгахаа бүү мартаарай.

Буцалгах хугацаа нь 5-6 цаг, эсвэл улаан дарс болж, чихрийн сироп өтгөрүүлэх хүртэл үргэлжлэх ёстой.

Зөвлөмж №3 - Үргэлж зүслэгт тэсвэртэй гал тогооны хувцас өмс бээлий аливаа жимс, хүнсний ногоог огтлохоос өмнө.

Энэ л юм.

шийдэл

Улаанаас улбар шар-шар, жокоте эсвэл испани чавга бол таны туршиж үзэх ёстой жимс юм. Мөн Төв Америкийн орнуудаас Мексик, АНУ-д тархсан бөгөөд хүнсний дэлгүүрүүдийн хөлдөөсөн хэсгээс олж болно.

Бусад жимсний нэгэн адил идэхээс гадна эмийн зориулалтаар ашиглах нь түгээмэл байдаг.

Хэрэв та энэ жимсийг хэрэглэж үзээгүй бол сэтгэгдлээ хуваалцаарай.

Түүнчлэн, хавчихаа бүү мартаарай/Хавчуурга руу ирж орно уу блог илүү сонирхолтой боловч анхны мэдээлэл авахыг хүсвэл. (Архи ба усан үзмийн шүүс)