жор
Таны таваганд ижил төстэй амтыг орлуулах 8 ногоон сонгино | Тоо хэмжээ, хэрэглээ, жор
сарын
Та шарсан будаа, төмсний салат, наймалжтай бялуунд ногоон сонгино идэж болно, эсвэл талх, чеддар жигнэмэг болон бусад жороор хийж болно.
Гэсэн хэдий ч бидний ихэнх нь хулууг хулуутай андуурдаг; тэд адилхан!
Гэхдээ энэ нь хясаа, чинжүү, таана, налуу, булаг, улаан, шар эсвэл ердийн сонгиноос ялгаатай.
Ногоон сонгины цагаан нь хурц амттай байдаг бол ногоон хэсэг нь шинэхэн, өвслөг байдаг.
Таны хийж буй жор нь хаврын сонгины шинэлэг эсвэл хурц байдлыг шаарддаг боловч танд байхгүй. Мөн бага зэрэг ойрхон амтлахын тулд та ногоон сонгины оронд нэгийг сонгох хэрэгтэй.
Юу хэрэглэхээ мэдэхгүй байна уу? Бид бүх боломжит хувилбаруудыг жагсаасан!
Гарчиг
Шилдэг ногоон сонгино орлуулагч
Улаан луувангийн цагаан, ногоон хэсэг нь жоронд өөр нөлөө үзүүлдэг тул та навч, булцууг солиход илүү тохиромжтой ногоон сонгино орлуулагчийг анхааралтай сонгох хэрэгтэй гэдгийг санаарай.
Үндсэн дүрэм бол булцууг (цагаан хэсэг) чийдэнгийн хувилбараар сольж, навчийг (ногоон хэсэг) навчаар солих явдал юм.
Доорх ногоон сонгино орлуулах нь таны жорны амтыг өөрчлөхгүй; Үүний оронд тэд сүүлчийн тавагтай төстэй шинэхэн, өвслөг амтыг өгөх болно. Бид танд зориулж эдгээр хувилбаруудыг туршиж үзэх боломжтой амттай жоруудыг жагсаав.
Шаллот
Ногоон сонгино, сонгино хоёр ижил зүйл үү? Тоо! Ногоон сонгиноо шарлоцоор сольж болох уу? ТИЙМ!
Саваа гэж юу вэ?
Шарлот нь зөөлөн, зөөлөн, чихэрлэг амттай жижиг хэмжээтэй сонгино юм.
Гэхдээ амтны тухай ярихад тэд шар, улаан, цагаан сонгино гэхээсээ илүү ногоон сонгинотой ойрхон байдаг.
Тайлбар: Тэд ногоон сонгины дээд хэсэгт сайн солилцоо гэж тооцогддог.
Хэрэв түүхий эдээр хэрэглэвэл
Шарлоц нь хурц эсвэл харамч амттай байдаг тул татсан хэлбэрийг соус эсвэл төмсний салат гэх мэт хоолонд орлуулахаа мартуузай.
Хэрхэн өөрчлөх вэ?
1 дунд ногоон сонгино 2-3 хоолны халбагатай тэнцэнэ (нилээд жижиглэсэн), жижиг эсвэл дунд зэргийн (нилээд хэрчсэн эсвэл жижиглэсэн) сонгино нь 2-3 хоолны халбагатай тэнцэнэ.
Тиймээс амтанд тааруулахын тулд ногоон сонгины оронд шар лоолийг хэрэглээрэй. (Ногоон сонгино орлуулагч)
Үүнийг хэзээ хэрэглэдэг вэ?
Та ногоон сонгиноо дараа нь жижиглэсэн хэлбэрээр нэмсэн хоолонд чинжүү эсвэл чинжүүтэй сольж болно.
Санал болгож буй хоол:
- Шарлот ба бууцайтай тахианы цээж
- Тайландын өргөст хэмхний амттан (Ажад)
- Шинэ сонгино, шарлоттын шөл
Шагналт: Амттай шарсан хулд загасыг зулзаганы оронд Диллтэй хослуул.
Чиве
Ногоон сонгиноор улаан чинжүүг сольж болох уу? Тиймээ!
Шинэхэн чинжүү эсвэл хатаасан чинжүү нь ногоон сонгинотой хамгийн ойр байж болох юм.
Түүний гуурсан навчнууд нь хуушуурын хөндий иштэй төстэй байж болох ч амт нь арай өөр байдаг.
Улаан лооль нь эмийн ургамалтай адил юм розмарин. Тэдний нарийн амт нь тавагны ерөнхий амтыг даван туулахгүй.
Тэд улаан сонгинотой харьцуулахад хөнгөн сонгинотой (сармистай) амттай байдаг.
Тайлбар: Улаан чинжүүний орлуулалт нь улаан луувангийн ногоон хэсгийг солиход тохиромжтой.
Зүсэхдээ болгоомжтой байгаарай
Улаан чинжүү нь амархан ялзардаг нарийн ургамал юм. Тиймээс хэрэв та ногоон сонгино орлуулагч хэрэглэх шаардлагатай бол шинэхэн чинжүүг хурц зүсэх хутга ашиглан хэрчээрэй.
Хэрхэн өөрчлөх вэ?
Зөөлөн амттай хэдий ч хэрэв танд ногоон сонгино байхгүй бол шинэхэн эсвэл хатаасан чинжүү хэрэглэж болох уу? Тиймээ! Үүнд:
1 халбага хатаасан чинжүү нь 1 халбага шинэхэн чинжүүтэй тэнцэнэ.
Харин 5-6 ширхэг чинжүү нь нийт 2 хоолны халбага болдог.
Улаан чинжүүг амтат улаан лууван болгон ашиглахын тулд эхлээд бага хэмжээгээр (хижүүрээс илүү; 1 боодол нь 6 дахин их чинжүү шаардлагатай) нэмж, аажмаар хэмжээг нэмэгдүүлнэ.
Үүнийг хэзээ хэрэглэдэг вэ?
Жижиглэсэн улаан сонгино агуулсан хоолонд та ногоон сонгины оронд чинжүү хэрэглэж болно.
Санал болгож буй хоол:
- Цөцгийтэй чинжүү төмс
- Рикотта болон ургамлууд бүхий луувангийн торт
- Тахианы мах, шарсан махны бөмбөг
Шагналт: Чи чадна Амттай шарсан хутгуур хийхийн тулд нимбэг эсвэл бусад нимбэгний өвсөөр орлуулж болно.
Leeks
Таана, ногоон сонгино хоёр ижил зүйл үү? Тоо! Таанаг ногоон сонгиноор сольж болох уу? Мэдээжийн хэрэг! Учир нь тэдгээрийг хэтэрхий том ногоон сонгино гэж нэрлэдэг.
Тэд ижил төрлийн сонгинотой тул ногоон сонгино хийхэд тохиромжтой. Одоо амтны ялгааны талаар ярилцъя:
Ногоон сонгино эсвэл улаан сонгино нь сонгино шиг хүчтэй, таанатай харьцуулахад нарийн сонгины амттай байдаг.
Анхаарна уу: Тэд ногоон сонгины цагаан хэсгийг сайн солилцдог гэж үздэг.
Эрүүл мэндийн ашиг тус
Таана нь хүнсний эслэг, цусны бүлэгнэл (A, K, C), цусны улаан эс (төмөр, манган) -д маш чухал ач холбогдолтой эрдэс бодис, мэдрэлийн болон тархины үйл ажиллагааг зохицуулдаг витамин агуулдаг.
Хэрхэн өөрчлөх вэ?
1½ дунд эсвэл 1 том таана нь 1 аяга жижиглэсэн таана (түүхий)тэй тэнцэнэ.
Харин 3 дунд эсвэл 2 том таана (чанасан) нь 1 аяга устай тэнцэнэ.
Гэсэн хэдий ч ногоон сонгино нь хүчтэй амттай тул бага хэмжээгээр солих хэрэгтэй.
Жишээлбэл, хэрэв таны хоолонд 1 аяга сонгино нэмнэ гэвэл ¼ аяга таана (амтыг нь аажмаар нэмэгдүүлнэ) хэрэглээрэй.
Үүнийг хэзээ хэрэглэдэг вэ?
Та ногоон сонгиноыг чанасан болон чанаагүй аяганд таанагаар сольж болно.
Тэд маш хүчтэй амттай тул таанаг эхлээд угааж, дараа нь түүхий эд болгон ашиглахын тулд нимгэн зүсэж ав.
Санал болгож буй хоол:
- Сармистай төмсний шөл
- Таана ба бууцай Паппардель
- Цөцгийтэй мөөг, тахианы цээж
Шагналт: Гүргэм эсвэл бусадтай хослуул гүргэм орлуулагч амттай рисотто хийх.
Налуу зам эсвэл зэрлэг таана
Зэрлэг таана гэдэг нэртэй ч таанагаас ялгаатай. Эхнийх нь сонгины амттай, сүүлчийнхээс илүү хурц амттай байдаг.
Налуу замууд нь хуушууртай төстэй боловч нэг юмуу хоёр хавтгай боловч өргөн навчтай, арай бага хэмжээтэй байдаг.
Тэд таанагаас илүү хүчтэй сонгины амттай, сармисны амтат хуцнаас илүү хурц амттай байдаг.
Анхаарна уу: Тэд ногоон сонгины навчийг сайн солих боломжтой гэж үздэг.
Та хаврын сонгины аль хэсгийг хэрэглэдэг вэ?
Бүх зэрлэг таана эсвэл налууг идэж болно; Ногоон навчнууд нь хамгийн зөөлөн амттай, цагаан булцуу нь зөөлөн бүтэцтэй (хүчтэй амттай).
Хэрхэн өөрчлөх вэ?
Налуу эсвэл улаан луувангийн хувьд нимгэн хэрчсэн гурван ширхэг навч нь нэг ширхэг цагаан сонгинотой тэнцэнэ.
1 дунд сонгино нь 2 хоолны халбагатай (13 гр) тэнцүү байна.
Халуун ногоо илүү зөөлөн амттай байдаг тул амтыг нь хослуулахын тулд хулууны оронд зэрлэг таана бага зэрэг хэрэглээрэй.
Үүнийг хэзээ хэрэглэдэг вэ?
Та ногоон сонгиноыг чанаж болгосон болон чанаагүй тавагны аль алинд нь налуугаар сольж болно.
Тийм ээ, тэдгээрийг түүхийгээр нь ашиглаж болно! Үнэн хэрэгтээ та хуушуур, хулуу хэрэглэдэг газар болгондоо зэрлэг таанаг сольж болно.
Санал болгож буй хоол:
- Хаврын ногооны тогоо
- налуу шөл
- Шарсан спагетти
Шагналт: Ганга биш харин лаврын амттай хольж шарсан хүрэн будаа хийж болно.
Ногоон сармис
Ногоон сармис эсвэл хаврын сармис нь боловсорч гүйцээгүй залуу сармис юм.
Энэ нь хаврын сонгино эсвэл ногоон сонгинотой төстэй. Энэ нь урт, туранхай, зөөлөн ногоон навчтай, ягаан-ягаан цагаан булцуутай.
Хаврын сармис нь сонгиноос илүү сармис шиг үнэртэй боловч сонгино орлуулах боломжтой, учир нь аль аль нь улаан луувангийн анхилуун үнэртэй (гэхдээ илүү хурц, халуун ногоотой).
Тайлбар: Тэд хаврын сонгины булцуу, ногоон ишийг орлуулахад тохиромжтой гэж үздэг.
Та ногоон сармис хадгалах боломжтой юу?
Та шинэ сармис эсвэл шинэхэн сармисыг хөргөгчинд 5-7 хоног хадгалж болно. Хэсэг болгон хувааж, саванд хийж хөлдөө. Мөн ногоон сармисаа хадгалахаасаа өмнө бага зэрэг хуурч болно.
Хэрхэн өөрчлөх вэ?
1 бүхэл ногоон сармис нь 1/3 хоолны халбагатай тэнцэнэ.
Залуу сармис нь хуушуураас илүү халуун ногоотой, хүчтэй амттай бөгөөд бага хэмжээгээр нь таны хэрэгцээтэй амтыг хангаж чадна гэдгийг санаарай.
Үүнийг хэзээ хэрэглэдэг вэ?
Та үүнийг чанаж болгосон болон чанаагүй хоолонд ногоон сонгино орлуулж болно.
Үүнийг ногоон сонгино агуулсан бараг бүх аяганд сольж болно.
Санал болгож буй хоол:
- Шарсан гахайн мах
- песто паста
- халуун ногоотой тахианы шөл
Шагналт: Турмерикийн оронд паприкатай хослуулан амтат испани ногоон салат хийж болно.
Цагаан сонгино
Хэрэв таны гарт ногоон сонгино байхгүй бол оронд нь цагаан сонгино хэрэглэж болно.
Тийм ээ, та сонгино ногоон сонгиноор сольж болно!
Цагаан сонгино нь зөөлөн, шаржигнууртай (нимгэн цаас шиг царцдастай тул) чихэрлэг амттай байдаг.
Анхаар: Тэд хаврын сонгины чийдэнг солих тохиромжтой гэж үздэг.
Чи мэдэх үү?
Цагаан сонгино нь бүх сонгины сортуудаас хамгийн хүчтэй амттай байдаг. Элсэн чихрийн агууламж өндөр, хүхрийн агууламж (сонгино нь хурц үнэр, амтыг өгдөг) бага байдаг.
Хэрхэн өөрчлөх вэ?
1 жижиг цагаан сонгино хагас аягатай (жижиглэсэн) тэнцүү.
Тэгэхээр хэдэн ногоон сонгино нэг сонгинотой тэнцэх вэ?
9 жижиглэсэн ногоон сонгино нь нэг аяга өгдөг бөгөөд энэ хэмжээг тэнцвэржүүлэхийн тулд дунд зэргийн цагаан сонгино хэрэгтэй болно.
Үүнийг хэзээ хэрэглэдэг вэ?
Та үүнийг ногоон сонгино орлуулж, чанаж болгосон хоол эсвэл салат, сэндвич гэх мэт хэрчсэн эсвэл жижиглэсэн сонгино агуулсан жор болгон ашиглаж болно.
Санал болгож буй хоол:
- Цөцгийтэй цагаан сонгины шөл
- Цагаан сонгинотой гаа вандуй
- Дөрвөн улаан лоолийн салса
Тиймээс шөлний жороор та хуушуур, сонгино, цагаан сонгино зэргээр сольж болно.
Шар сонгино
Эдгээр нь бидний мэддэг ердийн эсвэл ердийн сонгино юм.
Тийм ээ, шар эсвэл хүрэн сонгино нь ногоон сонгино орлуулагч байж болно.
Эдгээр нь амтлаг, нялцгай биетний тэнцвэртэй бөгөөд энэ нь таны хоолонд өвөрмөц боловч ижил төстэй сонгины амтыг нэмэх болно.
Анхаарна уу: Тэд улаан лоолийн булцууг илүү сайн орлуулагч гэж үздэг. (Ногоон сонгино орлуулагч)
Сонгины нунтагыг ногоон сонгинооор сольж болох уу?
Тиймээ! Халуун ногоо нэмэхийг шаарддаг жоруудад та улаан луувангийн ижил төстэй амтыг олж авахын тулд чимх эсвэл бүр ½ халбага хэрэглэж болно.
Хэрхэн өөрчлөх вэ?
1½ дунд зэргийн шар сонгино нь хагас аягатай тэнцэнэ (нилээд жижиглэсэн эсвэл жижиглэсэн).
1 том жижиглэсэн том шар сонгино хагас аяга өгдөг.
Хэрэв та сонгино шоо дөрвөлжин хэрчмээр байвал 2 хоолны халбага болгохын тулд жижиг сонгины хагасыг нь хэрчиж болно.
Жишээлбэл, дунд зэргийн ногоон сонгино орлуулахын тулд жижиг сонгино хэрэглэж болно.
Үүнийг хэзээ хэрэглэдэг вэ?
Та үүнийг бага зэрэг чихэрлэг амттай, бага зэрэг карамелизаци эсвэл хоол хийх шаардлагатай хоолонд ногоон сонгино орлуулж болно. (Ногоон сонгино орлуулагч)
Санал болгож буй хоол:
- Карамелжуулсан сонгино пицца
- Сонгино-өвслөг ургамал Focaccia
- Францын сонгино шөл
Шагналт: Гайхамшигтай карамелжуулсан сонгины бялуу бэлтгэхийн тулд фенугрекийн оронд fennel-тэй хослуулаарай.
Улаан сонгино
Эдгээр нь бүх сонгины сортуудаас хамгийн амттай нь тул улаан сонгиноыг ногоон сонгинооор сольж болох уу?
Тийм ээ!
Улаан сонгино нь цагаан сонгинотой харьцуулахад сахарын агууламж өндөртэй ч илүү хурц үнэртэй байж болно.
Нил ягаан өнгийн улаан сонгины амт нь зөөлөн, халуун ногоотой хүртэл хэлбэлздэг.
Тайлбар: Тэд ногоон сонгины цагаан хэсгийг солиход маш тохиромжтой. (Ногоон сонгино орлуулагч)
Эдгээр нь хамгийн эрүүл сонгино юм
Улаан сонгино нь бусад сонгинотой харьцуулахад антоцианин, кверцетин зэрэг антиоксидантуудыг (хорт хавдрын эстэй тэмцэхэд тусалдаг) их хэмжээгээр агуулдаг.
Хэрхэн өөрчлөх вэ?
1 жижиг улаан сонгино хагас аяга (жижиглэсэн) өгдөг.
Та хоолондоо хэрэгтэй амтыг бий болгохын тулд бага хэмжээгээр нэмж, хэмжээг нь аажмаар нэмэгдүүлж болно.
Үүнийг хэзээ хэрэглэдэг вэ?
Та үүнийг ногоон сонгины оронд чанаж болгосон эсвэл чанаагүй аяганд хэрэглэж болно.
Сонгины амт нь чанаж болгосон аяганд анзаарагдахгүй байж болох ч салат, сэндвич, бургерт амтлагч болгон хэрэглэхэд зөөлөн амт нэмж болно гэдгийг санаарай.
Санал болгож буй хоол:
- Авокадо өндөгний шарсан талх
- Буурцагтай улаан төмс
- Сонгино-Дижон гахайн мах
Шагналт: Үүнийг хослуул cayenne чинжүү эсвэл халуун орлуулагч to Авокадо салсатай амттай Cayenne үрж тахианы мах хийх.
Final бодол
Сувдан сонгино (хүүхдийн сонгино), амтат сонгино (Walla Walla, Vidalia), Уэльс сонгино (урт ногоон сонгино; нэг төрлийн ногоон сонгино),
Сармисны иш ба модны булцууг (Уэльс ба энгийн сонгины эрлийз) мөн хулуу эсвэл улаан лууванг орлуулах боломжтой гэж үзэж болно.
Улаан лоолийн оронд ямар амтлагч сонгох нь таны хоолны эцсийн амтанд нөлөөлөхгүйн тулд амт, тоо хэмжээг харгалзан үзэх нь чухал юм.
Эцэст нь,
Та дурдсан орлуулалтын аль нэгийг туршиж үзсэн үү?
Энэ нь зөв үү? Доор бидэнтэй санал бодлоо хуваалцаарай.
Түүнчлэн, хавчихаа бүү мартаарай/Хавчуурга руу ирж орно уу блог илүү сонирхолтой боловч анхны мэдээллийг авахыг хүсч байна.
Маш сайн!