жор
Анхны туршлагадаа зориулсан 25+ өвөрмөц Колумбын жор!
сарын
Колумбын хоол бол ямар ч гэрийн тогоочийн хувьд хөгжилтэй сорилт байдаг бөгөөд өнөөдөр би та бүхэнд өөрийн гараар сонгосон Колумбын жорыг үзүүлэх гэж байна.
Эдгээр санаануудын тусламжтайгаар та Колумбын үдэшлэгийг өөрөө зохион байгуулж болно. Би танд чөлөөт цагаараа амталж болох зуушны жор хүртэл орууллаа.
Та яагаад эргэлзсээр байгаа юм бэ? Эдгээр хоол юу болохыг харахын тулд доош гүйлгээд үзээрэй! (Колумбын жор)
Гарчиг
Мэргэжлийн бус тогооч бүрт санал болгож буй Колумбын 27 жор
Колумбын жор нь янз бүрийн хүмүүст маш хачирхалтай сонсогддог тул та тэдгээрийг хэрхэн хослуулахаа мэдэхгүй байж магадгүй юм. Гэсэн хэдий ч, энэ нийтлэлд би аль хоолыг хослуулах ёстойг зааж өгсөн бөгөөд ингэснээр та бүрэн амтлах болно.
- Патаконууд
- Папас Релленас
- Колумбын Чичаррон
- Арроз Кон Коко
- Папас Чорреадас
- Frijoles Colombianos
- Энюкадо
- Тавиур тавиур
- Казуэла де Марискос
- Арроз Кон Полло
- Санкочо тахианы мах
- Ажиа
- Тамалес
- Чангуа
- Колумбын Эмпанадас
- Колумбын Арепас
- Пан де Боно
- Аборрададос
- Обелас
- Arroz con Tres Leches Puding
- Папа Криоллас
- Мэрэнгон
- Кесо шоколад
- Агуапанела
- Колумбын кофе
- Avena
- Рефажо
Жор бүрийн дэлгэрэнгүй мэдээллийг уншина уу! (Колумбын жор)
Таныг илүү ихийг хүсдэг Колумбын 7 амттан ба хачир
Хэлэлцэх асуудалд ороогүй ч хоолны дуршил, хачир нь хоол бүрт чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Тэдгээргүйгээр үндсэн чиглэлийг дээшлүүлэх зүйл байхгүй. Тиймээс, Колумбчууд эдгээр хоолонд юу хэрэглэдэг болохыг олж мэдье! (Колумбын жор)
Патаконууд
Tostones гэгддэг патаконууд нь Колумбын хоол хийх нийтлэг амттан эсвэл хачир юм. Хүмүүс ногоон ургамал сонгож, жижиг хэсгүүдэд хуваадаг. Дараа нь бүх зүсмэлүүд нь хүрэн өнгөтэй болтол шарсан байна.
Патаконыг ихэвчлэн аджи, гуакамол, авокадо зүсмэлүүд эсвэл хогао (улаан лооль, сонгины соус) дагалддаг.
Энэ видеоноос тэд төгс патаконыг хэрхэн хийхийг харцгаая.
Папас Релленас
Японд "корокке" гэж нэрлэгддэг шаржигнууртай төмс, махан крокет байдаг шиг Колумбчууд "папа релленас" гэж нэрлэдэг крокет хийдэг. Гэсэн хэдий ч Колумбын эдгээр крокетийг ихэвчлэн хөнгөн зууш эсвэл өглөөний цай болгон иддэг.
Халуун ч бай, хүйтэн ч бай, папа релленас нь ажи соустай төгс зохицдог. Зарим орон нутгийн дэлгүүрүүд өөр өөрийн гэсэн хувилбартай байдаг. Жишээлбэл, цагаан хоолтон хувилбар нь мах агуулдаггүй. Эсвэл тусгайд нь будаа, чанасан өндөг хүртэл хийж өгдөг. (Колумбын жор)
Колумбын Чичаррон
Чичаррон гэдэг нь "шарсан гахайн гэдэс" гэсэн утгатай бөгөөд энэ нь нэлээд түгээмэл хоол юм. Гэхдээ Колумбын chicharron-ийн хамгийн сонирхолтой зүйл бол тэд хайруулын тосны оронд гахайн өөх хэрэглэдэг. Энэ нь тосонд шингэсэн мэдрэмжээс салахад тусална.
Чичарроныг ихэвчлэн Бандежа Пайсагийн найрлага болгон олдог. Гэсэн хэдий ч Колумбчууд үүнийг өдрийн аль ч цагт иддэг. Тэд өглөөний цайндаа халуун шоколадтай, эсвэл өдөр, оройн хоолондоо хачир болгон хэрэглэдэг. (Колумбын жор)
Колумбчууд гахайн махыг тос хэрэглэхгүйгээр яаж шарсан бэ? Хариулт нь яг энд байна:
Арроз Кон Коко
Хааяа нэг аяга кокосын будаатай далайн хоол санал болгодог хэд хэдэн газар тааралдана. Цөцгийтэй, амтат кокосын будаа нь далайн хоолны амтыг нөхнө гэдэгт хүмүүс итгэдэг. Колумб ч үл хамаарах зүйл биш бөгөөд түүний хувилбар нь arroz con coco гэж нэрлэгддэг.
Гэсэн хэдий ч бусад орнуудаас ялгаатай нь Колумбчууд будаагаа кокосын сүүгээр хийдэггүй. Тэд тус тусад нь будаа бэлтгэдэг бөгөөд энэ хугацаанд тэд наргил модны сүүг амттай кокосын тос болгон багасгадаг. Мөн тэд энэ тосыг будаатай хольж арроз кон коко үүсгэдэг. (Колумбын жор)
Папас Чорреадас
Papas chorreadas нь чанасан улаан төмс, бяслагны соусаас бүрддэг Колумбын онцлог юм. Эхлээд зүгээр л давсалсан усанд чанасан төмс. Дараа нь цаг хугацаа өнгөрөх тусам хүмүүс соус руу нэмж эхэлдэг.
Энэхүү соусын үндсэн үйл явц нь улаан лооль, шарсан сонгины суурь юм. Дараа нь цөцгий болон сараалжтай Чеддар бяслаг нэмнэ. Тэдгээрийг бүрэн хайлуулж болохгүй. Хамгийн сайн амтыг мэдрэхийн тулд бага зэрэг зөөлөн бяслаг үлдээгээрэй. (Колумбын жор)
Frijoles Colombianos
Өөр нэг гайхалтай хачир бол frijoles Colombianos юм. Нэрнийхээ утгын нэгэн адил (Колумбын улаан шош) энэ хоол нь улаан шош болон улаан лооль, улаан лооль, гахайн мах зэрэг бусад найрлагаас бүрддэг.
Хэдийгээр Frijoles Colombianos-ийг үндсэн хоол гэж үзэж болох ч хүмүүс үүнийг Бандежа Пайсагийн нэмэлт болгон өгдөг. (Колумбын жор)
Энэхүү хоолыг хэрхэн хийх талаар видео тайлбарыг үзүүлэв.
Энюкадо
Enyucado бол Колумбын Атлантын далайн эргээс гаралтай амттай бялуу юм. Хэд хэдэн хувилбарууд байдаг, гэхдээ тэдгээр нь бүгд ижил үндсэн найрлагатай: юка, элсэн чихэр, сараалжтай наргил мод, цөцгийн тос, гоньдны үр.
Тэндээс бүс бүр өөрийн гэсэн хувилбарыг гаргадаг: Зарим нь кокосын сүү хэрэглэдэг бол зарим нь үрж жижиглэсэн бяслаг нэмдэг. Хэрхэн чанаж болгосон ч үр дүн нь үргэлж шаржигнуур, амттай бялуу юм. Хэдийгээр enyucado-г үдийн хоол болгон идэж болох ч махан хоолыг дагалддаг нийтлэг сонголт юм. (Колумбын жор)
Колумбаас ирсэн амны хөндийн 7 үндсэн хоол
Мэдээжийн хэрэг, үндсэн хоолгүйгээр хоолны тухай ярих боломжгүй юм. Колумбын гол хоол нь мах, загасны аль алиныг нь агуулж, чанаж, шарсан тул зочдод тохиромжтой. (Колумбын жор)
Тавиур тавиур
Бандежа Пайса нь Колумбын үндэсний хоол бөгөөд хамгийн алдартай хоолнуудын нэг юм. Та яагаад үүнийг харсан даруйдаа ойлгох болно. Бандежа гэдэг нь англиар "таваг" гэсэн утгатай тул Колумбын хоол юу байдгийг харуулсан үзүүлбэр юм.
Ганц тавагнаас шош, цагаан будаа, авокадо, чанасан өндөг, хиам, чичаррон (гахайн гэдэс), карне эн полво (үхрийн мах) гэх мэт олон төрлийн хоолыг үзэх боломжтой. Тийм ч учраас Бандежа Пайсаг найз нөхөд, гэр бүлийнхэнтэйгээ хуваалцдаг. (Колумбын жор)
Казуэла Де Марискос
Хажуу талд нь хоёр далайтай Колумб нь далайн шинэхэн хүнсний чухал эх үүсвэр юм. Энэ нь Колумбын далайн хоол болох Казуэла де Марискос дээр харагдаж байна. Энэ нь олон тооны цагаан загас, сам хорхой, дун бүхий наргил модны сүүнд чанаж болгосон.
Зарим жор нь амтыг тэнцвэржүүлэхийн тулд цагаан дарс нэмдэг. Энэ хоолонд та ямар ч далайн хоол хэрэглэж болно. Цагаан загасны хувьд миний санал болгож буй зүйл бол halibut юм, учир нь түүний амт нь гайхалтай биш бөгөөд хоол хийж дууссаны дараа ч хэвээр үлддэг. (Колумбын жор)
Арроз Кон Полло
Хэрэв танд олон хүний сэтгэлд нийцэх үндсэн хоол хэрэгтэй бол arroz con pollo зөв хариулт болно. Үнэн хэрэгтээ энэ хоол нь зөвхөн Колумбид биш юм. Латин Америкийн улс бүр өөр өөрийн гэсэн хувилбартай байдаг.
Энэ хувилбарт шөлийг ихэвчлэн шар айрагтай илүүд үздэг. Гэсэн хэдий ч, бүх ялгааг үл харгалзан ихэнх жорууд нь цагаан будааны шаргал өнгөтэй гүргэм болон амтлагчтай шарсан ногоо зэргийг хослуулан хэрэглэдэг. (Колумбын жор)
Энэ хоол ямар амттай болохыг харахын тулд хулганы баруун товчийг дарна уу!
Санкочо тахианы мах
Бороо орж, сэрүүхэн үед миний хүсдэг зүйл бол амттай шөл. Мөн энэ тахианы санкочо яг зөв юм. Санкочо шөл нь тахианы махтай тийм ч хүнд биш, гэхдээ тэр даруй таныг дулаацуулж чадна.
Мэдээжийн хэрэг, та тахианы махыг үхрийн мах, гахайн мах гэх мэт бусад махаар сольж, илүү сэтгэл хангалуун мэдрэмж төрүүлж болно. Колумбчууд эл алмуэро (үдийн хоолны) үеэр будаа, авокадотой энэ шөлийг ихэвчлэн хэрэглэдэг. (Колумбын жор)
Ажиа
Ажиаког мэдэхгүй Колумб хүн олдохгүй. Энэ нь үндсэндээ тахианы мах, гурван төрлийн төмстэй шөл юм. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам хүмүүс энэ хоолонд эрдэнэ шиш, гуакамол зэрэг орц найрлагыг нэмж эхэлдэг.
Цөцгий, авокадо, capers нь соусын нийтлэг сонголт юм. Өвлийн хүйтэн шөнө аяга ажиако амтлах шиг сайхан зүйл байхгүй. (Колумбын жор)
Тамалес
Урьд нь тамалес үзээгүй хүмүүс түүний дүр төрхийг гайхшруулсан байх. Тамалес бол маш энгийн, зүгээр л эрдэнэ шишийн гурилан дээр мах, хүнсний ногоо юм. Гэхдээ тэднийг онцгой болгодог зүйл нь гадил жимсний навч эсвэл эрдэнэ шишийн хальсыг өнхрүүлэн гаргадаг.
Өмнө нь ажилчид тав тухыг хангах үүднээс өдрийн хоолондоо тамале зөөдөг байсан. Өнөөдөр зул сарын баяр гэх мэт баяр ёслолын үеэр тамалуудыг ихэвчлэн олдог. Та үзэм, чидун, самар болон бусад европ орцуудыг нэмснээр энэ хоолыг Европ хувилбараар хийж болно. (Колумбын жор)
Чангуа
Хэрэв та Колумбын нийслэл Богота хотод өглөөний цай уух гэж байгаа бол Чангуа идэх хэрэгтэй. Чангуа бол гэртээ хийж болох маш энгийн шөл юм. Зүгээр л сүү, ус, өндөг, зарим ургамлыг бэлдэж, дараа нь та бэлэн болно.
Чангуаг өглөөний цайнд ихэвчлэн зүсэм талхаар үйлчилдэг ч та өлгөх өвчнийг эмчлэхэд ашиглаж болно.
Үүнийг шалгаад дараагийн өглөөний цайгаа уу! (Колумбын жор)
Колумбын 8 нарийн боов, зуушны талаар та мэдэх үү?
Хоолны соёлд суралцахыг хүсвэл гудамжны хоолыг идээрэй гэсэн үг байдаг. Энэ нь Колумбид ч хамаатай. Колумбын хөнгөн зууш нь амттай, чихэрлэг хэв маягийн аль алинд нь харагддаг. Миний зарим зөвлөмж энд байна. (Колумбын жор)
Колумбын Эмпанадас
Эмпанада бол Латин орнуудад түгээмэл зууш бөгөөд мэдээж Колумбид өөрийн гэсэн хувилбар байдаг. Энэ нь маш алдартай тул та энэ хоолыг Америкийн олон Колумбын ресторанаас олж болно.
Энгийн эмпанадуудыг чанасан үхрийн мах, төмс, латин амтлагчаар дүүргэдэг. Дараа нь тогооч нар тэднийг гаднаас нь шаржигнууртай болгохын тулд хуурна. Уламжлал ёсоор та нимбэг, ажи соустай эмпанада идэх хэрэгтэй. (Колумбын жор)
Колумбын Арепас
Колумбын гудамжны хоолны тухайд та арепасыг туршиж үзэх хэрэгтэй. Хэдийгээр арепа нь Өмнөд Америкийн янз бүрийн оронд гарч ирдэг ч Колумбчууд өглөөний цайгаа ихэвчлэн иддэг тул арай өөр байдаг.
Мөн бусад испа шиг эрдэнэ шишээр хийсэн ч гэсэн Колумбчууд хоол хийхдээ давс, тос хэрэглэдэггүй тул илүү нимгэн, амттай байдаг. Колумбын арепа дүүргэлтийн ердийн сонголт бол бяслаг боловч та дуртай зүйлээ сонгож болно: шош, чанасан өндөг, агч сироп гэх мэт (Колумбын жор)
Пан Де Боно
Ямар ч гал тогооны өрөө нь амттан эсвэл хөнгөн зуушгүйгээр амтат хоолгүйгээр амьдарч чадахгүй. Пан де Боно бол Колумбын дуртай амттануудын нэг юм. Үндсэндээ эдгээр нь кассава цардуултай бяслагны том бөмбөлөг бөгөөд үүнийг tapioca цардуул гэж нэрлэдэг.
Эдгээр хоёр найрлагаас гадна уламжлалт Пан де Боно нь зөвхөн элсэн чихэр, өндөг агуулдаг. Өнөөдөр хэд хэдэн дэлгүүрт жимсний дүүргэлттэй Пан де Боно зардаг. Энэхүү амттанг бүрэн амтлахын тулд түүнд нэг аяга халуун шоколад эсвэл кофе уух хэрэгтэй. (Колумбын жор)
Аборрададос
Патаконууд нь ногоон ургамал хэрэглэдэг бол эдгээр боловсорч гүйцсэн нь аборражадо болдог. Aborrajados-д боловсорч гүйцсэн plantains-ийг бяслагаар дүүргэж, зуурсан гурилаар хучиж, гүн шарсан байна. Үр дүн нь амтат болон амтат амттан, амттан болон амттан болгон хэрэглэж болох хоол юм.
Гэсэн хэдий ч, амттангийн хувьд aborrajados нь ихэвчлэн бага зэрэг гуавын зуурмагийг нэмээд илүү амттай болгодог. (Колумбын жор)
Обелас
Амтат амттантай зугаатай алхахтай юу ч зүйрлэшгүй. Колумбын Богота хотод та үүнийг обелагаар мэдрэх болно. Тэдгээр нь хоёр дугуй хэлбэртэй нимгэн талст, энгийн улаан буудайн гурилаар хийсэн дүүргэгчийг агуулдаг.
Ер нь. obelas нь Колумбын амтат карамель соус болох арэкипагаар дүүргэгдсэн байдаг. Гэхдээ та шоколад, самар, үрж жижиглэсэн кокос, бяслаг, бөөрөлзгөнө чанамал гэх мэт олон янзын сонголтоор өөрийн хольцыг хийж болно. Зарим гудамжны машинууд дүүргэхэд жимс нэмдэг. (Колумбын жор)
Arroz Con Tres Leches Puding
Колумбчууд сонгодог будааны пудинг авч, гурван сүүтэй холино. Үүний үр дүнд Arroz con Tres Leches пудинг хэмээх бүтээлч хоол гарч ирдэг. Өтгөрүүлсэн сүү, бүхэл бүтэн сүү, ууршуулсан сүүний өтгөн амт нь хоолыг үнэхээр дээшлүүлдэг.
Дээрээс нь цөцгий, шүрших, интоор зэргийг хийж, хөгжилтэй амттан хийнэ. Ваниль, шанцай зэрэг нь бусад сайн сонголтууд юм. (Колумбын жор)
Папа Криоллас
Төмсний нэг төрөл Papa criolla нь өтгөн бүтэцтэй учраас бүх төмсний хаан гэж тооцогддог. Колумбын ард түмний хэлснээр, тэднийг эдлэх хамгийн сайн арга бол арьсыг нь бүрхсэн байсан ч бүхэлд нь хуурах явдал юм.
Арьсыг нээх хүртэл бүх төмсийг хуурч байгаарай. Мөн энэ хоол нь амтыг нь дарахын тулд ямар ч соус, чимх давс ч хэрэггүй. Та Колумбын олон гудамжны худалдаачдаас нэг боодол папа криолла авч болно. (Колумбын жор)
Мэрэнгон
Хэрэв та "амттай" гэж хашгирах зарим хоол авахыг хүсч байвал меренгон таны эхний сонголт байх ёстой. Дээрээс нь цөцгий, жимсээр дүүргэсэн жигнэмэгээр хийсэн мерингон нь үнэхээр амттай байдаг. Тиймээс үүнийг идсэний дараа элсэн чихэр ихсэхээс болгоомжил.
Колумбын мерингоны бас нэг онцлог зүйл бол энэ нь ихэвчлэн исгэлэн, гүзээлзгэнэ, банана, киви зэрэг халуун орны жимс агуулдаг. (Колумбын жор)
Колумбын хамгийн алдартай 5 ундаа
Та юу ч уухгүйгээр байнга идэж болохгүй. Энэ удаагийн дугаарт би та бүхэнд хаа сайгүй тааралддаг Колумбын нийтлэг 5 ундааг танилцуулах болно.
Шоколад Кон Кесо
Та итгэхгүй байж магадгүй, гэхдээ энэ ундаа нь халуун шоколадыг бяслагтай хослуулдаг. Тийм ээ, энэ нь гайхалтай амттай! Андын нуруунд та өглөөний цай эсвэл цайны завсарлагаан дээр цөцгийн тостой талх эсвэл исгэлэн эрдэнэ шишийн талхаар ууж буй олон хүмүүсийг олж болно.
Бариста таны шоколадыг халуун байхад нь шоо дөрвөлжин бяслаг хийнэ. Дараа нь бяслаг хайлж, амтат ундаатай холино. Бүгдийг уусны дараа доод талд нь шоколад, хайлсан бяслаг олж болно. Үүнийг Колумбын хоолны бэлэг гэж бодоорой.
Энэ видеоноос та Колумб хүн шиг хэрхэн таашаал авч байгааг харцгаая:
Агуапанела
"Агуа" нь "ус", "панела" нь "чихрийн нишингэ" гэсэн утгатай. Тэдгээрийг нийлүүлээд Колумбын хамгийн энгийн бөгөөд уламжлалт ундаатай болно. Агуапанелыг халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчилдэг бөгөөд нимбэгний шүүстэй хольсон бөгөөд чихрийн өндөр агууламжтай тул өвчтөнд маш сайн ундаа болдог.
Үүнээс гадна янз бүрийн кафе дахь бариста нар энэ ундаанд сүү, бяслаг нэмнэ. Заримдаа агуапанелаг кофе, халуун шоколадны суурь болгон ашигладаг.
Колумбын кофе
Кофе хаа сайгүй байдаг, Колумбид юугаараа ялгаатай вэ? Би хэлж чадна, ялгаа асар их байна! Колумбын агаар, хөрс нь кофены үр үйлдвэрлэхэд маш тохиромжтой тул тэнд хагас сая гаруй кофены ферм байдаг.
Колумбын кофе нь анхилуун агуапанеллагийн тусламжтайгаар чихэрлэг, зөөлөн амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч, олноор үйлдвэрлэсэн тинто нь хамгийн бага чанартай, хөлдөөж хатаасан кофены үрээр исгэж байгаа тул болгоомжтой байгаарай.
Avena
Авена гадаад сонсогдож байгаа ч та "овъёосны коктейль" нэрээр нь илүү сайн мэддэг байх. Тийм ээ, энэ ундаа нь сүү, усанд чанасан овъёосоор хийгдсэн байдаг. Дараа нь шанцай, хумс, элсэн чихэрээр амтлана.
Авена нь үйлчлэхээсээ өмнө дор хаяж гурван цагийн турш хөргөгчинд байх ёстой. Колумбчууд өглөөний цайндаа энэ ундааг дээрээс нь шанцай цацаж уудаг.
Рефажо
Хэрэв та BBQ үдэшлэгээ дагалдан уух хэрэгтэй бол refajó нь маш сайн сонголт юм. Энэ нь шар айраг болон Колумбиана (тамаринд хийсэн сод) холилдсон коктейль юм. Бусад зарим жорууд нь aguardiente (хүчтэй Колумбын архи) эсвэл ром хэрэглэдэг.
Улбар шар эсвэл нимбэгний зүсмэлүүд нь энэ коктейлийн хоёр нийтлэг чимэглэл юм. Олон хүмүүс гашуун чихэрлэг, шинэхэн амттай учраас рефажод дурладаг.
Таны толгойд Колумбын хамгийн тохиромжтой хоол байгаа юу?
Та Колумбын ресторанд очихдоо юу захиалах вэ гэж санаа зовох хэрэггүй болсон. Дээрх хоолнуудын зарим нь Америкт бэлэн байдаг ч жинхэнэ амтыг нь мэдрэхийн тулд Колумбыг зорьсон олон төрлийн хоол байдаг.
Хэрэв та Колумбын туршлагаасаа ялангуяа хоолны чиглэлээр илүү ихийг хуваалцахыг хүсвэл коммент хэсэгт бичээрэй. Энэ нийтлэлийг найзуудтайгаа хуваалцахаа бүү мартаарай, ингэснээр та Колумб руу хийх аялалаа хамтдаа төлөвлөх болно!
Түүнчлэн, хавчихаа бүү мартаарай/Хавчуурга руу ирж орно уу блог илүү сонирхолтой боловч анхны мэдээлэл авахыг хүсвэл. (Архи ба усан үзмийн шүүс)
Надад маш их таалагдаж байна, ингээд үргэлжлүүлээрэй